立夏後要養心補血,還可多吃點「苦」
在杭州,立夏要吃立夏飯,各地的立夏飯不盡相同:有些地方是烏飯樹葉做的烏米飯,微甜;有些則是糯米、豌豆、筍絲、鹹菜、火腿肉一起,口味是鹹的,但有些膩。
「天氣轉為炎熱,飲食要注意清淡,本身糯米是不易消化的食物,所以立夏飯不建議多吃。這個時候要多吃時令新鮮的食物,比如櫻桃、桑葚、鰣魚等等。」
金濤教授還提醒,到了立夏以後要養心補血。「心血不足,會有很多表現:比如嘴巴干、便秘、唇甲色淡、面色少華;有些人還會出現口舌生瘡、入睡困難的反應。熬夜、睡眠不足,反過來又會傷陰血。」
他表示,養心血首先要把握好睡眠,睡眠長度和質量都要有保證;飲食上,要把握「春夏養陽」的原則,選擇溫補陽氣、有辛味生髮的食物,如生薑、韭菜、大蒜、芥末等;還可選擇祛濕的食物如淮山藥、芡實、赤小豆等,以去除身體內濕氣。
注意補充蛋白質,可選擇魚類、肉類,可以多吃豆類,選擇深色蔬菜補充維生素。要少吃生食,少喝清涼飲料,多吃甜食少吃酸食,避免寒涼傷陽氣,同時用甜食養脾氣,達到祛濕養脾的目的。
「夏季可以適當補充苦味蔬菜,如苦瓜、苦菜、苦瓜葉等,用帶苦味的食物養心清熱。」
自己動手做葯膳
在金濤教授看來,養生不外乎中正平和這個原則,要從日常生活中開始,飲食、作息、運動、情緒,都是養生需要考慮的面向。其中,食療是不錯的方式。他推薦了一些飲食單,以作為平時養生保健用,如需更進一步使用中藥調理,請就近諮詢中醫師,以便量身定製相應養生保健方案。
生薑黑豆玫瑰飲
組成:生薑10g 黑豆(小緊,黑皮綠仁,佳;余不堪用)10-20g 玫瑰花苞2-3顆
做法:上藥加水1.5升浸泡半小時以上,煮滾後,小火10-15分鐘,熄火後放入捏碎玫瑰花苞,去渣放涼代茶飲。
功效:生薑,發散兼暖中焦脾胃,運水濕。黑豆,滋陰降火祛濕補腎。玫瑰花,疏肝和胃暖中。生薑黑豆飲,共濟溫中散寒,疏肝和胃,滋陰降火祛濕補腎之效。
適應證:夜不寐,時欲嘔,悶悶不樂。
百合桂圓扁豆飲
組成:百合30g 桂圓10g 扁豆50克
做法:上藥白扁豆加水0.5升,浸泡4小時以上微發芽,再入余葯,再加水至1.5升,浸泡半小時以上。煮滾後,小火15-30分鐘,去渣放涼後代茶飲。
功效:百合,清心潤肺。桂圓,補益心脾。白扁豆,健脾利水;發芽,生髮之機。
適應證:心煩,乾咳,不寐,身重,不欲食。
來源:杭州日報