這碗老少咸宜的雙薯彩蔬飯，用來做今年的立夏飯正合適

用最簡單的食材做最美味的食物

翻了翻日曆牌，今天是立夏日啊，這就意味著從現在開始就要正式進入夏天了。小時候聽長輩說，立夏的到來也就意味著真正的農忙要開始了，所以趁著立夏這天，要好好給家人進補，目的就是為了大家在夏天的勞作過程中更有力氣，精神足！

比較傳統的立夏飯會用黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆五種穀物和糯米製成五色飯，後來又演變成用青豆、鹹肉、春筍、香菇等不同的食材製作。可能每個地方的立夏飯做法都不盡相同，但那份值得回味的味道卻是一樣的，也許是愛人親手給你做的，也有可能是媽媽給你做的，總之都是充滿家的味道。現在輪到我為家裡人做立夏飯了，所以食材搭配就按照自己的喜好來了。紅薯紫薯，外加彩色果蔬粒，都是我平時比較喜歡的食材，所以今天煮了一大鍋雙薯彩蔬立夏飯，迎接這個註定會非常忙碌的夏天嘍。

食材和時間

份量：四人份

時間：40分鐘

材料：大米兩碗，紅薯一小根，紫薯兩小個，彩色果蔬一小碗（青豆胡蘿蔔玉米粒），清水適量

開始做嘍

1、紅薯和紫薯清洗乾淨。

2、然後去外皮，切成小丁狀。不喜歡澱粉的可以將紅薯紫薯丁清洗一下瀝干水分後再用。

3、大米淘洗乾淨後放入電飯煲中。

4、先加入彩色果蔬粒，我用的超市裡速凍的那種，很方便。

5、然後將紅薯丁紫薯丁平鋪在米飯上方，之後加入清水，沒過雙薯丁即可，圖片里水是加了一半的，需要再加一些，否則會夾生。之後選擇煮飯模式即可。

6、這是煮好的樣子，然後將雙薯丁和彩蔬粒及米飯略微拌一拌就可以出鍋了。

這個飯因為加的雙薯丁比較多，所以我就沒再放鹽或者糖了，吃起來是混合著紅薯紫薯的那種香甜軟糯口感的，夾雜著蔬菜粒。如果你不想炒菜只想吃飯，那就再放一些腌制好的雞肉、鹹肉或者臘肉之類的，同時放點鹽或者調味料進去跟米飯一起煮，就會變成偏鹹味的飯了。

嬸子碎碎念：

1、煮這個雙薯飯加的水，要比平時正常煮米飯的水多一些，最好是能夠沒過雙薯丁的，因為這些食材本身就容易吸水，如果加的水少了容易夾生。其次是這個飯是帶著紅薯紫薯香氣的甜糯口感，所以煮到軟軟的也比煮成那種粒粒分明的口感要好很多。

2、因為加入了大量的紅薯紫薯，所以這碗飯拌勻後是甜口味的，需要配著炒菜吃。如果你懶得動手炒菜了，也可以加入已經腌制好的雞肉，鹹肉或者是臘腸之類本身有滋味的食材，再放點鹽或者調味料一起跟米飯煮了，就不用再炒菜了。

3、這道飯用了一根紅薯和兩個小紫薯，所以剩下的紅薯紫薯怎麼辦？當然是做這個雙薯干吃啦，很美味的。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

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