夏季是「蠶豆病」的高發期，這幾大禁忌要了解，這類人不要食用

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在我們的日常生活當中，蠶豆雖然是常見的食物，但是在平時吃的時候，很多人都會有許多的爭議，今天小編就來跟大家分享一下，蠶豆在吃的時候要注意哪些事項，快來和小編一起來看一下吧。

一，蠶豆不可以生吃，那是因為腸道裡面含有的蛋白酶抑製劑和血球凝集素，對於我們的身體是非常有害處的，而且我們要在水中浸泡一會兒，然後再進行焯水後就可以吃了，而且我們要將蠶豆多次的浸泡，然後焯水再進行烹飪，同時蠶豆也不可以多吃，以免引起腹脹和傷脾胃的現象發生，蠶豆和豆類是一樣的，它裡面也含有一些不能消化的碳水化合物，所以就會在腸道下產生細菌，然後就會產生氣體，有些人吃的甚至會出現腹瀉的現象發生。

二，遺傳缺陷者不可以吃，蠶豆病是因為體內缺乏某種的酶類，物質所導致的是一種遺傳缺陷，發生過蠶豆過敏患者一定不要吃蠶豆，一旦發生這種病的時候，要趕緊去醫院治療以防危害我們的身體健康。

三，不必去殼吃，有很多人習慣把蠶豆去殼之後再吃，其實蠶豆殼具有利水滲濕的功效，而且還可以增強我們的記憶力，促進骨骼的發育，對於我們的身體健康還是有很大好處的，所以我們在吃蠶豆的時候不必將殼去掉。

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