一種形似鹿耳的野菜，自帶一股香濃韭菜味，簡單清炒就很下飯

春天是萬物復甦的季節，各種植物都長得很茂盛，看起來一片生機勃勃的景象，所以很多人都喜歡趁著春天去踏青野餐，感覺特別的舒服。除此之外，在春天還有一件必做的事情，那就是吃野菜了，因為春天的野菜長得又多又嫩，隨便一摘就能炒盤一盤了，關鍵是吃起來還特別美味，營養價值也很高。不知道你今年吃野菜了嗎？

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其實說到野菜，那種類也是非常多的，當吃完一種野菜之後，又有另一種開始長出來了，一整個春天都可以吃個不停，像婆婆丁、香椿芽、蕨菜、曲曲菜、車前草等都是很常見的，而且吃起來風味都各有不同哦。而這種形似鹿耳，自帶一股韭菜香味的野菜，你們知叫什麼嗎？

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相信很多在農村長大的小夥伴都認識這種野菜，它就是鹿耳韭了，名字感覺還挺好聽的，而且長得也很可愛，跟平時吃的韭菜完全不一樣。其實這鹿耳韭是一種高山野菜，生長在純天然的環境中，每年春天只要一山上就能摘到很多，而且質地都很鮮嫩哦，用來當野菜吃就再適合不過了。

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一般來說，這自帶香味的鹿耳韭用來清炒就很下飯了，不用過多的配料，這韭菜香味和滑嫩的口感，吃起來超美味的，吃完一頓還要想下頓。當然啦，這鹿耳韭用來炒雞蛋也是很不錯的，還可以用來蒸腸粉，味道比加蔥花還要香，真是讓人食慾大開，像陝西、湖北、四川等地的人就有口福了，因為鹿耳韭只分布在這些的地區。

但是話說回來，這鹿耳韭不僅是一種美味的野菜，還是一味很好的中藥材，性溫味辛，具有散瘀鎮痛、祛風止血的功效，對於治療跌打損傷、淤血腫痛、漆瘡等都很有效果，既能煎水服用，又能搗爛外敷，這就看是治什麼病了。所以趁著現在的鹿耳韭長得還很嫩，趕緊摘一些來吃吧。不知道你們有沒有吃過呢？

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