清水煮蝦時，放「它」是大錯特錯，很多人放，難怪不鮮嫩還腥味重

清水煮蝦時，放「它」是大錯特錯，很多人放，難怪不鮮嫩還腥味重。在我們的飲食生活中，除了蔬菜就是肉類，常見的肉類，除了牛羊豬肉之外，就是一些小海鮮，蝦肉也屬於小海鮮的一種。蝦肉中含有優質的蛋白質和礦物成分，營養價值是比較高的，因此食用蝦肉不僅是享受美食，更是為身體補營養。

蝦的種類有很多，常吃的有河蝦、青蝦以及紅蝦等等，不管是哪一種蝦，它的吃法總是多樣的。蝦肉可以做成紅燒蝦，也可以做成干煸型的香辣蝦，不通透的吃法不同的風味，雖然都味道不錯，但其實都不如清水煮蝦。清水煮蝦的做法簡單，而且還能最大程度的保留蝦肉的鮮嫩度，減少蝦肉中營養元素的流失。

做好的清水煮蝦味道好，口感也很嫩，蘸上一點海鮮醬油，確實是吃不夠的，即使是直接剝皮吃，也覺得鮮美的很。不過雖然煮蝦簡單，但要做出鮮嫩可口的蝦，也是比較考驗廚藝的。

有些朋友會發現，自己煮好的蝦，要不就是肉質太老，要不就是吃起來不鮮香，有時候還帶著較濃的腥味兒。其實出現這樣的情況，多半原因是加了料酒，大家都覺得，放點料酒可以去除腥味，所以在煮蝦之前，就會習慣性的往清水中倒一些。其實這樣做是大錯特錯的，這樣煮出來的蝦，吃起來不鮮嫩了，而且味道還怪，腥味更重了。

那麼下次在家清水煮蝦的時候，就不要添加料酒了，可以添加一點檸檬汁和生薑片，既能起到去腥的作用，又能增加蝦肉的鮮嫩度，希望能夠幫助到你。

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