無油烤雞排：香香脆脆，吃起來毫無負擔

夏天到了，大家都想減減肥穿起美美的衣衫，但滿大街的雞排店飄散出炸雞的香味充滿著誘惑~~想著吃炸雞喝啤酒這種爽爽生活，口水噠噠。。。油炸食品油膩，不利於減肥、健康，怎麼辦呢？那就來嘗試著做做這個無油烤箱版雞排吧！用烤箱烤出的雞排，香香脆脆，吃起來毫無負擔，味道也不輸給油炸雞排哦~~

無油烤雞排

圖文 |咖啡。摩卡

雞胸肉

1塊

雞蛋

2個

生薑

1小塊

蒜

3瓣

五香粉

適量

胡椒粉

適量

生抽

適量

蚝油

適量

麵包糠

適量

玉米澱粉

適量

1. 準備好一塊雞胸肉。

2. 一剖兩，片開；雞胸肉片正反兩面拍打松。

3. 腌雞胸肉。雞胸肉放容器內，姜、蒜切片加入。

4. 加入生抽、蚝油。

5. 加入五香粉。

6. 抓捏均勻。蓋上保鮮膜，腌1.5-2個小時左右。

7. 打兩個雞蛋，攪勻。

8. 將一盤玉米澱粉，一盤蛋液，一盤麵包糠排列好。

9. 先把雞肉正反兩面沾滿玉米澱粉。

10. 再在蛋液中正反浸潤一下。

11. 然後放麵包糠盆里，正反兩面粘上麵包糠。

12. 擺在烤箱烤架上（烤架可以雙面留有空間，受熱均勻）。

13. 放進烤箱中層，下面墊一個烤盤，怕有液體滴下來。烤一下後可以把烤盤拿掉。

14. 烤箱：200度25分鐘左右，可按自家烤箱習性調整溫度和時間。

15. 我時間沒到就拿出來了時間不要太長，雞肉很容易熟的。時間長肉質就柴了，不好吃。

16. 把烤好的雞排切小塊排在盤中。

17. 磨些黑胡椒粉在上面提味。

18. 準備蘸料。可以用番茄沙司及上海辣醬油，都很好吃~~

19. 美味、健康、無油的烤雞排完成啦~~

~~ By咖啡。摩卡~~

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