鮮嫩的柳葉芽可以食用，柳葉芽可以怎麼食用？

柳芽不僅能泡水喝，是不錯的養生飲品，在《神農本草經》有記載。同時柳芽還是一種葯食兼用的佳品。

柳芽從藥性上屬於微苦、微寒。具有清熱、透疹、利尿、解毒、祛風、利濕、止血、散瘀、除痰、明目、消炎、化積的作用。

常用於治療黃疸、咳血、吐血、便血、血淋、婦女閉經、齒痛、傷風感冒、發熱頭痛、鼻流清涕、咳嗽氣促、咽喉腫痛、驚悸心煩、疹出遲緩等等疾病。

柳芽的食用價值：

春天來了，萬物復甦，柳芽吐蕊，這時候在沒有開花之前，採摘新鮮的柳芽，可以焯水後拌面蒸吃、也可以涼拌、也可以做餃子餡等等。

柳芽茶的製作：

1、早春，也就柳葚沒有開花的時候採摘。

2、採摘後的柳芽清除雜質。

3、找不粘油的鍋，清洗乾淨。

4、文火烘乾。密封儲存即可。

5、特點是：入口微微苦，後口後回味有一些甜甜的味道。

柳芽茶的價值：

1、明目、敗火、消積、生津、化痰的作用。

2、養生延緩衰老的作用。

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