大蒜市場風險高，儲存大蒜當謹慎！

提要：目前大蒜的價格不斷上漲，現在囤大蒜可行嗎？

從當前大蒜行情走勢看確實不錯，在大蒜價位不斷上漲的同時，今年蒜薹價位穩居高位，即便是大蒜產區蒜薹價位也維持到了每斤1.7-2.3元每斤的價位，而大蒜價位更是從春節之際的每斤1.5元直線飆升到了如今的每斤2.5元每斤左右。在大蒜行情大好的當下，是否要囤積一些大蒜呢？

每年都會存在一些炒蒜商人，由於大蒜市場確實比較狹小，價位波動相對比糧價要大很多，在行情的波動中，「投機者」從中尋找商機，囤積一些大蒜持貨待漲著不在少數，對於農民個人而言囤積則是為了多賣高價，而對於蒜商而言則希望能夠賺取更多，總之大家的目的都希望是能夠多賺一些錢。

但是就商品的屬性而言，價位總歸是要回歸市場價位的，不可能無止境的任由商人炒作行情，因此在一波波的行情炒作中，總會有人血本無歸，也有人大賺特賺。從科學興農個人的看法而言，投資是建立於理智的基礎之上的，盲目的投入後果不堪設想。

大蒜合理價位是市場供需以及農民種植成本綜合決定的，可以明確的一點就是在供需平衡的市場中，價位肯定是要高於其成本價位的。對於今年的這茬大蒜而言，種植成本可就低了很多了，由於去年種植之際大蒜還處於大面積滯銷狀態，因此價位也是非常低廉，即便是大蒜種子價位也不過一元每斤的樣子，單單大蒜種子就比往年節省下來了至少500元每畝。此外對於一些大蒜種植大戶來說，土地租金大幅度下滑，原先的800元每畝如今已經成為了過去時，去年秋季土地租金500元每畝成為主流（河南），甚至更低。僅僅這兩項目就節省了每畝800元。綜合來說科學興農預計今年大蒜種植成本每畝投入在2000元左右，甚至低出不少。大蒜成本價位僅僅維持在每斤0.8-1元每斤，參照當前價位定然是不會出現虧損的。

基於當前這樣的情況，在大蒜上市之際，每斤大蒜的價位大致在（干蒜）每斤1.5元每斤以上是農民可接受心理價位。而對於大蒜商而言，在這樣價位無法收到大蒜的情況下定然會不斷提高價位。因此最終的博弈結果也就是農民與大蒜交易商共同能接受的結果。預計整體2元每斤左右可以達到平衡點。

而當前南方新蒜零星上市，但是濕度過大，儲存容易發霉，如果鮮蒜銷售有利可圖的話，建議直接出售。而如果大蒜上市初期在1.5-2元區間可以從農民手中拿到大蒜的話，個人認為今年虧損的幾率還是非常低的。這種情況下，農民有利可圖，而大蒜貿易中間商也不至於虧損，市場則又是一個比較容易接受的區間。

最後還是奉勸一句，大蒜波動性較大，不確定性因素過多，儲存大蒜這樣的生意，如果沒有充足的資金作為後盾的話，還請謹慎出手！

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