美研究稱，不健康素食傷腎，包括含糖飲料、果汁和蛋糕等

很多人都很熱衷於吃素，但美國約翰斯·霍普金斯大學學者發表在《美國腎病學會臨床雜誌》的研究發現，吃素也有講究，常吃富含澱粉和糖的素食反而可能會增加腎臟損傷的風險。

研究發現，與很少吃健康素食的人相比，堅持健康素食的人患腎病風險要低14%；與很少吃不健康素食的人相比，常吃不健康素食的人患腎病風險會高出11%。

健康素食飲食包括經常吃全穀物食品，蘋果、梨、橙子等水果，深色綠葉菜、西蘭花、四季豆等蔬菜，堅果、純天然花生醬等。

不健康素食飲食主要指常吃土豆等富含澱粉的食物，用喝果汁來代替吃水果，喝含糖飲料，吃糖、蛋糕和巧克力等。

研究人員說，這項研究表明，少吃肉和不健康素食、多吃健康素食，可能有助保護腎臟，起到延緩腎功能下降和降低腎病風險的作用。

這項研究共分析了1.4萬多名成年人的飲食習慣和腎功能狀況，並對其中一半人開展24年以上的追蹤調查。研究期間，有4343人罹患慢性腎病。

來源：新華網

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