做涼拌黃瓜時,最後一步淋點它,香脆可口,油而不膩,特別好吃
做涼拌黃瓜時,最後一步淋點它,香脆可口,油而不膩,特別好吃
天氣越來越熱,涼拌菜開始大受青睞,如果說我這個夏天可以沒有冷飲,但是不吃冷盤就好像沒過夏天一樣。平常去外面喝酒吃飯點上一盤涼拌黃瓜,絕對算是一盤下酒菜。
打開今日頭條,查看更多圖片我老公有個朋友只要每次和他一起出去吃飯,喝酒必點涼拌黃瓜,他說沒這道菜就喝不進去酒,於是後來到我們家做客,每次老公都會提醒我做一道涼拌黃瓜,熟能生巧,隨著次數越做越做,老公都誇我涼拌黃瓜比外面餐館還好吃。今天我就把這道菜的做法分享給大家,喜歡的朋友可以試著做一下,特別是最後一步,黃瓜上面淋點它,香脆可口,油而不膩,特別好吃。
主料
黃瓜(兩根)、香菜 (2-3根)、花生米(一把)
輔料
生抽(2湯勺)、蒜(4瓣)、陳醋(3勺)、糖(1湯勺)、老乾媽(2勺)、油(適量)、香油(半湯勺)
1/:準備所需要的食材,黃瓜兩根、香菜3根、老乾媽、花生米、陳醋、白糖、香油、生抽
2/:冷鍋冷油放入花生米,小火炸至花生米啪啪作響時撈出晾涼
3/:待花生米涼透之後,放入保鮮袋中用擀麵杖擀碎備用
4/:黃瓜洗乾淨瀝干水分,(記住別削皮,削皮黃瓜就不脆了)用刀拍扁
5/:再將黃瓜切成小段
6/:香菜切小段,大蒜剁成蒜末
7/:小碗中放入生抽、陳醋、糖和老乾媽攪拌均勻
8/:將黃瓜和花生碎一同放入容器中
9/:然後倒入剛才調好的醬汁
10/:最上面放上蒜末
11/:將炸花生米的食用油燒熱後淋倒在蒜末上榨出香味
12/:倒入香油半湯勺
13/:撒上香菜段
14/:帶上一次性手套抓拌均勻裝盤即可
15/:一道做法簡單卻又爽口開胃的涼拌黃瓜就做好了,學會這道菜,家裡來客人了再也不用擔心喝酒沒下酒冷盤了,保證老公都誇你廚藝好
好了,怪咖姐今天的涼拌黃瓜製作方法就分享到這裡了,如果你對這道美食有興趣可以根據教程製作一遍,如果你有更巧妙涼拌黃瓜的製作方法也可以留言評論,讓更多的人學習學習
1/:黃瓜一定不能削皮,削皮之後黃瓜就不會脆了,嚼在嘴裡不會蹦蹦作響
2/:炸花生米一定要冷鍋冷油放入,火不能太大,不然花生米容易炸糊
3/:黃瓜裡面放點白糖能提鮮,但不能放入太多,一小湯勺足矣,因為黃瓜本身帶有甜味,太甜就容易膩
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