白茶新手如何才能喝懂白茶？除了與好茶相伴，聞香嘗湯也不能少！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
昔孟母，擇鄰處。
為了孟子擁有更好的教育環境，孟母良苦用心，兩遷三地。
讓書香禮儀環境慢慢熏陶，幫助成材，使孟子終成一代聖賢。
耳濡目染，會對人產生深刻的影響。
據傳，末代皇帝溥儀，文物鑒定水平頗高。
國學大師王國維邀請已經退位的溥儀到家中做客，展示了幾件自己珍藏的古董文物。
不料，溥儀指出了其中有幾件是假的。經過專家判斷後，溥儀確實沒說錯。
原來啊，受過良好傳統教育的溥儀，從小見過無數珍寶，鑒賞的眼力自然不俗。
學喝茶，喝懂茶，同樣需要良好氛圍的熏陶。
試想，在喝茶過程中，總是遇上假茶、劣茶、次茶等種種攔路虎。
舌頭被壞茶劣茶虐過千百遍，哪裡能體會真正的好白茶是什麼滋味?
唯有在喝茶過程中，選擇與好茶相伴，方才是喝懂白茶的一條捷徑！
新手入門喝白茶，若想擺脫新茶客身份，進階成為老茶鬼，離不開正確的道路和堅定的信念。
如此方能撥開重重迷霧，找到正確的康庄大道，喝白茶的進階過程，走得更快一些！
《2》
與好茶相伴，是喝懂白茶的必備法寶！
慧眼才能識珍珠。
初入門的白茶新手和有經驗的老茶鬼之間，隔著一條「好茶」的長河。
老茶鬼能跨過這條河，順利識別好茶。
而新茶友卻常常趟不過去，在買茶喝茶的過程中看走眼。
比如，喝同樣的一款茶，有經驗的人能一下子就知道這是好茶，而新茶友卻有可能覺得這茶很普通。
有眼不識荊山玉，白白錯過寶。
再比如，一塊烤得黑乎乎的十年陳老白茶餅，老茶鬼們一眼就能看穿背後的做舊伎倆，新茶友卻被這「十年陳」的光環迷暈，認為這是難得一遇的好茶。
所以，老茶鬼經常能邂逅到好茶。
而新茶友卻在千奇百怪的劣茶泥淖中，越陷越深，身心俱疲。
這邊喝一口平地白茶，茶香和滋味沒有任何驚艷感。
那邊煮一壺做舊老白茶，得出來的滋味，更是讓人喝得懷疑人生。
不是說白茶年份與老越好嗎？為什麼這「十年陳」的茶，滋味不過爾爾。
不少新茶友，在劣白茶的泥淖中載沉載浮，花上了不少時間與精力，卻始終沒能喝懂白茶到底是什麼滋味。
方向選錯，南轅北轍，永遠達不到正確的終點。
故而，白茶新手入門，若想順利進階，喝懂白茶，就要學會如何分辨好茶。
如何才能才老茶鬼那般，掌握一身識茶的好本領。
準確判斷出一款茶是好還是壞，選擇好茶相伴，是白茶順利入門的前提！
《3》
新茶學喝茶，重點要從聞香進階到嘗湯！
一款白茶，品質到底如何，總要親自喝一喝才能知道。
學喝茶，在具體喝茶過程中，就不能囫圇吞棗，只讓茶湯滑過喉嚨，卻不多加細心分辨。
判斷一款白茶品質，在喝茶過程中需要調動多方面的感官。
用鼻子細嗅，泡茶喝茶時，用心聞香。
用舌頭細嘗，啜飲茶湯，感受具體的滋味。
喝茶的時候，用感官細心體會，更能品得真滋味。
若不然，走馬觀花，哪裡能體會其中的美妙？
新手入門喝茶，常會選擇香氣好的茶。
此前少有喝茶經驗的朋友，一杯茶入口，立馬就會被香氣打動，被茶香俘獲，不能自拔。
沉浸在裊裊茶香中，心神俱醉，全身的感官細胞，都被茶香所吸引，少有精力再去感受茶湯的其他特徵，如茶湯是否夠稠，是否有韻味，喝過後有無回甘等……
故而，在和新茶友喝茶的時候，常能聽到的讚歎，十分雷同。
「這茶好香！」
「這茶真的特別香！」
「香氣好好聞！」
「這是什麼茶啊，太香了！」
經驗老道的茶掌柜，聽到這一連串的茶香讚美後，能八九不離十的判斷出茶齡。
剛剛喝茶入門的新人，容易被茶香表相迷惑，推薦的時候，拿出香氣超好的茶，就能輕而易舉的將其征服。
對於喝茶經驗老道的人，更多的是注重茶湯的稠度。
茶湯的稠滑度，能反應出茶葉內質的多與寡，茶湯有內容，才能帶來更多韻味。
故而，喝過多年茶，越茶無數的老茶鬼，舌頭早已經喝挑了，對好茶的判斷標杆，要求高，並且嚴苛。
普通級別，略有茶味的茶，難以看入眼。
若單從香氣看，喝茶經驗一多，自然對各種鶯鶯燕燕見怪不怪，光憑香氣好，難以觸動老茶鬼的心。
這時，一款茶需要茶湯夠清透，夠淳滑，夠綿柔，口感足夠銷魂，才能得到老茶鬼的青睞。
一款好茶，自然是香氣口感俱佳。
新茶友在學喝茶的初步階段，要多學習老茶鬼的經驗，喝茶不能光看表面，還要重點看湯水的口感實力！
《4》
一杯好白茶，要達到什麼標準？
木桶的短板故事，大家都不陌生。
補足短板，才能獲得全面發展。
一款優質的白茶，所要達到的標準自然是四角俱全，綜合發展！
一杯好白茶，最為主要的判斷標準，是香氣絕妙，口感淳滑。
學喝茶的朋友，無論您喝茶是重在香氣，還是重在湯水，喝茶喝到最後，總會以湯水醇厚為佳。
品茶的終極階段，在於感受茶湯的內容，首推湯水稠滑，再從湯水醇厚里尋找出香氣最佳的。
按照這樣的挑選順序，買茶才不會出現偏差。
醇厚的湯水，是白茶最為核心的實力見證。
一款白茶，能泡出足夠醇厚的茶湯，背後的出生產地，自然不俗。
唯有出生在高山茶園，在生長過程中得到多方面呵護的白茶，先天才能積累下大量的養分。
高山雲霧出好茶，高山茶園，清涼細潤的雲霧，像一把大傘，為白茶茶樹遮擋過強的陽光。
並且還能為白茶提供全方面的滋養，讓茶樹從芽到葉，從梗到莖，讓白茶飽飽的喝滿水，提供生長必需的水分，讓茶青出落得更為鮮活和水靈。
高山茶園，海拔適中，溫度適宜，少有污染，土壤疏鬆通透，得天獨厚的多方面有利條件，為白茶提供了絕佳的生長環境。
白茶茶湯中稠滑的茶湯，除了能反映出白茶在生長過程得到充足的滋養，還能說明白茶在制茶過程中得到靜心細緻的呵護。
唯有產地好，工藝到位，才能得出高品質的白茶。
並且，還需要在後期儲存過程中，用心存茶，才能留存白茶的好品質！
符合「三好」（產地好，工藝好，儲存好）的白茶，沖泡得出來的茶湯，風采方能讓人驚艷！
核心品質，是判斷白茶好壞最為關鍵的標準。
除此之外，再高的年份加持，再天花亂墜的故事，都只是劣茶的偽裝層！
好茶，憑藉實力取勝！
內質不足的劣茶，無香無味，喝茶過後，難以讓人留下記憶點。
新手入門喝茶，要牢記拋去浮華表面，看透內在方是真！
《5》
山不在高，有仙則靈；水不在深，有龍則靈。
透過現象，才能看到本質。
在學喝茶的過程中，同樣要把握核心品質。
喝茶入門階段，選擇與好茶相伴，耳濡目染下，對提高喝茶功力大有好處！
一杯好白茶，少不了曼妙的茶香，更離不了醇厚的湯水。
唯有又香又稠，方是茶中上品。
白茶新手入門，要想學會喝茶，成為品茶高手，喝懂香氣和湯感，必不可少！
此中有真意，須得細體味。
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