最近的天氣，彷彿孩子的臉，笑起來晴空萬里，哭起來狂風暴雨。

面對這樣的天氣，很多人不淡定了。就連身體，也一時適應不過來，很容易陰虛火旺。

陰虛火旺的人，身體里好像點了把火，常常烤得人口乾咽燥、心煩意亂，甚至時不時地失眠或睡不香。

中醫講究食補。這個時候，有一種蛋很適合他們吃。小編不賣關子，直接告訴大家，這種蛋就是鴨蛋。

它是蛋中「滅火器」，清肺止咳治喉痛

說到鴨蛋，大家可能不把它當回事，「不就是一種蛋嘛，有啥不一樣的？」

其實，在中醫典籍《本草經集注》中，已有關於鴨蛋的藥用記載。書中稱，鴨蛋可大補虛勞，滋陰養血。

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所謂虛勞，指的就是虛損，損的是臟腑內的陰陽氣血。

勞累過度、飲食不規律、大病過後、產後等，都會虧耗體內氣、血、陰、陽，此時吃鴨蛋來補虛很合適。

尤其是對於體內有火、體質偏熱的人來說，吃鴨蛋有清熱去燥之效，最適合肺熱咳嗽、咽喉痛者。

當出現發熱口渴、咳黃痰，嚴重時痰裡帶血絲等情況時，就需要鴨蛋這個「滅火器」來降降火、潤潤肺，清解肺熱。

按照《醫林纂要》的方法，用百沸湯，就是久沸的水，沖食鴨蛋服用，即可清肺火、止咳嗽、治喉痛。

當然，除了「滅火」，換個吃法，鴨蛋就能發揮出另一種重要作用。

這樣吃鴨蛋，可補益脾胃、溫中散寒

春夏之交，溫度變化大。不少人，尤其是脾胃虛寒的人，就容易肚子痛、手腳發涼，這時也可以吃鴨蛋來調理身體。

不過，鴨蛋微寒，本來身體有寒的人是不宜吃的。但如果換一種吃法，這個問題就迎刃而解了。

例如，《食憲鴻秘》中卻記載了一道，用鴨蛋來溫中散寒、補益脾胃的方子。

別急，小編這就把這個方子分享給大家~

醬煨鴨蛋

原料：鴨蛋一個，甜醬、桂皮、川椒、茴香、蔥白各適量，燒酒1杯。

做法：

1. 先將整個鴨蛋煮六成熟，取出去殼；

2. 再倒些水，甜醬、桂皮、川椒、茴香、蔥白等一齊下鍋；

3.再煮1小時，最後澆上燒酒，佐餐食用，每日1~2個。

營養點評：

• 鴨蛋可滋陰養血，且入脾經，能生津益胃；
• 桂皮辛熱，可補元陽，暖脾胃，除積冷；
• 川椒就是花椒，辛溫，可溫中散寒、除濕止痛；
• 茴香指的是小茴香籽，同樣味辛性溫，可開胃進食，理氣散寒，有助陽道；
• 蔥白也是味辛性溫，可發汗解表，通陽利尿；
• 燒酒味辛，性大熱，能通血脈，禦寒氣，醒脾溫中。

總的來說，這幾種材料加在一起，辛熱之性能夠驅散體內寒性。

當然，為了防止過熱，用微寒的鴨蛋來緩和，同時還能夠補益脾胃，這就是醫家在配方時的良苦用心了。

這道醬煨蛋，可以輔助治療脾胃虛寒導致的脘腹冷痛、形寒肢冷、大便溏泄、腸鳴腹痛、神疲乏力、不思飲食、面白體瘦等症。

話說回來，其實平時也可以把它當做日常保健食品來食用。

但要注意：辛香溫燥，陰虧血燥者不要食用。

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