自製健康低脂的香蕉蛋糕卷， 再畫上超可愛的小黃人，瞬間萌化
美食
05-07
電影《神偷奶爸》中，短胳膊短腿、蠢萌蠢萌的小黃人深受大家喜愛，而它們最愛吃的是香蕉。這款可以吃的「小黃人」不添加任何香精與色素，也是香蕉味的，送給喜歡小黃人的朋友們。
蛋糕卷的做法很簡單，內餡由香蕉、雞蛋、牛奶組合，經過冷藏後，口感細膩冰涼，清爽不膩。卷好後，用融化的巧克力畫上眼睛和嘴巴，小黃人就做好了，超可愛有沒有？
蛋糕卷材料：低筋麵粉60克，牛奶30克，大豆油30克，雞蛋4克，細砂糖80克
香蕉內餡：香蕉1根，雞蛋1隻，糖20克，牛奶150克，澱粉10克，香草精2克
裝飾：白巧克力適量，黑可可粉適量
蛋糕卷步驟：
1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、加入過篩好的低筋麵粉，翻拌至順滑無顆粒。
4、把最後一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。
5、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
7、把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
8、均勻後的麵糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤裡，用刮刀刮平即可。
9、烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘 。
10、出爐後，撕下油紙放涼。
11、再加入雞蛋、糖、牛奶、香草精和澱粉攪拌均勻。
12、將混合液倒入鍋中，一邊用小火加熱，一邊不停攪拌，防止粘底。
13、加熱至溶液變得濃稠將香蕉餡倒出，放入冰箱冷藏。
14、把蛋糕平均切成12個小正方形，取出一片。將切好的小蛋糕放在保鮮膜上，在蛋糕中心放入適量香蕉泥。
15、將蛋糕捲起來卷上保鮮膜，盡量卷得緊一點。
16、巧克力隔熱水溶化。
17、用白色畫上眼白，黑色畫嘴巴，眼珠和頭髮，即可。
