很多人做出來的餛飩，餡硬肉散，很影響口感。如果你做的餛飩不好吃，肯定沒用上這個「小妙招」！今天小編就為大家揭秘，讓餛飩變好吃的「小妙招」。調餛飩餡兒用這「小妙招」，皮薄餡香肉不散，1碗都不夠吃！調餡料我們一般會用到一些調味料，例如：蔥、姜、蒜。小編做餛飩餡時為了不吃蔥姜蒜的顆粒感，把這三種調味料打成泥放在餡料中，這樣避免吃出顆粒感而且給餡料增添了水分，不會讓餡硬肉散。如果有朋友不喜歡調料味太濃，大家可以嘗試在餡里放一些蔥姜水，也能起到一定效果。

鮮肉小餛飩

By 喜膳生活

配料：

野菜 300克、豬肉 200克、蝦仁 100克、蔥 一根、精鹽 適量、花生油 適量、生抽 適量

烹飪步驟：

1.材料全部洗乾淨備用，將野菜、豬肉、蝦肉和蔥分別放入絞肉機絞成泥

2.將絞好的材料放在一起，放入適量鹽和生抽攪拌均勻

3.將攪拌好的材料包好煮熟即可

4.碗里放點紫菜蝦皮調味

烹飪小貼士：

1、蝦仁的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，是優質蛋白質的重要來源。

2、蝦仁的脂肪含量少，但膽固醇含量較高；此外，還含有豐富的牛磺酸。

3、蝦仁含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等礦物質和維生素A、B族維生素、氨茶鹼。

4、蝦仁肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。

6、蝦仁能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓病及心肌梗死。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

大家還知道什麼小妙招嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！