識貨的都知道豬身上的這塊肉應該這樣吃，做好後，大人小孩搶著吃

豬肉算是我們飯桌最常見的肉類了，但是你知道豬身上那塊肉最鮮美嗎？下次去賣豬肉千萬不要隨便挑一塊肉就走了，很多人都選錯了！其實識貨的都知道豬裡脊是最好吃的一塊豬肉了，那麼你知道怎麼做才最好吃嗎？下面教你一種讓裡脊肉變身的做法，保准你食慾大增，讓你懷疑：這還是豬裡脊嗎？做好後，大人小孩都搶著吃，下次去市場就買這種豬肉吧！

紅糟裡脊肉和羅美菜是我的晚餐。其實羅美菜就是萵苣的一種。我喜歡大火蒸過沖冷水，可維持綠油油的色澤，和原本的脆度。這種裡脊肉的做法在原來的煎炒烹炸的簡單步驟之上加入了味增汁的鮮美，把不一樣的美妙滋味融合在一起，產生讓你意想不到的驚喜，快來試試這樣的驚喜吧！淋料是味醂和柴魚醬油，原本只是擔心失手抓不住份量，所以先讓醬汁在小碟調和。沒想到成為美麗的畫面，拍個照。

上次做的紅糟肉略肥，今天再來一次，並且想換小裡脊肉試試看。到了市場時，看到香草豬，略猶豫，結果還是選擇黑毛豬肉，我覺得香草豬應該就是單吃它，腌肉真的不需要........靠近賣味噌和漬菜的日本小攤，經過試吃，決定買昆布大根（白色）和柴魚一番（黃色）。試吃昆布大根時，我小小聲的驚呼，好好吃喔。結果竟然是柴魚一番和紅糟肉速配！當紅糟肉和柴魚一番在嘴裡相遇時，不禁脫口而出，好幸福喔！

生平第一次做的紅糟肉哦！非常簡單，你也可以的。

其實紅糟要花點時間好好尋找，但是急著做，就上市場看看。看了半天不知道哪種紅糟醬好，索性挑兩款，回家打開聞一聞嘗一嘗，決定用圖中這瓶。

腌肉時要不要放紫蘇？這問題讓我在微風香料區停了一下，最後我取了一盒放進購物車，我認為紅糟 紫蘇應該是很棒的組合，如果我沒有按照這個想法去做，我應該會覺得遺憾。

忘了買地瓜粉，就隨手拿麵包屑替代，其實我覺得不沾粉也可以。

看到炸油滋滋響時，還真是興奮呢！

宇宙無敵美的紅糟肉塊！

為了這個梅醬我幾乎走斷腿，我就是找不到，到超市還是找不到，最後只好買一罐紫蘇腌漬梅，打算加紫蘇葉自己做梅醬。這種東西平常看到它不會在意，等需要時，它就躲起來。嗯，現在我突然想到梅醬在那兒了！

其實，這紅糟的味道真不錯，單吃肉片時，紅糟的香味里隱隱約約飄出紫蘇，（明智的選擇！）再夾一片蒜白入口，呵呵，天作之合！你是不是還在驚異於這樣的做法呢？如果還沒有嘗試過這樣的滋味就快來嘗試一下看看吧！煎的軟嫩的裡脊肉非常可口，你不去做還等著幹什麼呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！