茄子配它一起吃，降壓降脂降血糖，預防血管破裂，胃癌不敢靠近你

現在很多年輕人缺少健康的觀念，飲食上喜歡吃辛辣、油膩的食物，容易給身體造成一些負擔，會導致血壓、血脂不正常，導致患心血管疾病的人的年齡正在趨於年輕化。飲食是影響健康最大的因素，生活中要合理膳食，對一日三餐加以重視。多給自己的身體補充營養，養好身體才是第一位。生活中很多食物都是滋補身體的「良藥」，今天小編給大家推薦一道茄子炒苦瓜。

夏天來了，又到了吃茄子的季節，茄子對於一些疾病的恢復有相當高的價值，是人們餐桌上常見的一種食材。夏季食用茄子，能清熱降暑，茄子中含有皂草甙，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，提高身體的免疫力，有降壓降脂的功效，茄子中還含有維生素P，可增加血管的彈性，預防血管破裂。此外，茄子中含有龍葵鹼，可抑制腫瘤和胃癌的發生。

苦瓜也是我們常見的一種蔬菜，以苦味而得名，是夏季不可錯過的一種蔬菜，苦瓜含有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵和多種維生素，是葯食兩種的食療佳品，是眾所周知的降脂、降壓、降糖的好食材，而且還是天然「護膚品」。苦瓜和其他食物一起烹飪不會傳遞苦味，茄子配苦瓜，營養功效更佳。

做法：

1.首先將茄子、苦瓜、紅綠辣椒洗凈，茄子切長段，苦瓜切成小塊，大蒜拍碎備用；

2.鍋中放油，油燒熱後加入蒜粒炒香，然後將茄子下入炒至半透明狀；

3.緊接著將苦瓜下入，炒軟以後，加入紅綠青椒一起煸炒，炒至斷生後，加入適量的食鹽調味；

4.最後加入適量清水、生抽、蚝油和雞粉，翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。美味的苦瓜炒茄子就做好了，好吃又下飯，喜歡的話別忘了點贊哦！

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