蒸雞蛋羹時，掌握竅門很重要，用上竅門做出的雞蛋羹嫩滑可口

雞蛋羹是很多家庭當中經常吃的一種美食，因為它的做法簡單吃起來又美味，很多家長也非常喜歡給孩子吃雞蛋羹，但是有很多家長發現自己在家裡面做的雞蛋羹孩子並不是特別喜歡吃，這是為什麼呢？說白了這還是我們自己家裡面做的雞蛋羹味道和口感比不上外面的雞蛋羹。

今天就為大家分享一種做雞蛋羹超級好吃的小竅門，不僅方法簡單，而且做出的雞蛋羹更好吃。蒸雞蛋羹時，掌握竅門很重要，用上竅門做出的雞蛋羹嫩滑可口，一起來看看蒸雞蛋羹的竅門吧。

第一步：先將兩個雞蛋打到碗裡面去，再向碗裡面加入兩三勺的清水，保證雞蛋和水的比例是1:1.5，繼續向碗裡面加入適量的食用鹽和白砂糖，讓鹽和糖的比例是1:2，最後再向碗裡面加入一兩滴醋，將它們都放入到碗裡面之後用筷子將雞蛋液充分的攪拌均勻。

提示：很多人在做雞蛋羹的時候都會往雞蛋液裡面加入適量的食用鹽和白砂糖，但是很少有人會放白醋，大家都不知道做雞蛋羹裡面加入一點白醋其實味道和口感更好，尤其是這樣做它的口感十分滑嫩。

第二步：將雞蛋液攪拌均勻之後在盛放雞蛋液的碗上面包裹上一層保鮮膜，再用牙籤在保鮮膜的上面紮上幾個小孔，將它放到一旁靜置大約10分鐘左右。

第三步：蒸鍋當中加入適量的清水，開大火將清水煮開之後將包裹雞蛋液碗上面的保鮮膜揭下來，將雞蛋液放到蒸鍋當中蒸大約6到8分鐘左右。

第四步：在蒸雞蛋羹的時候切適量的蔥花，等到雞蛋羹蒸好了之後將蔥花撒到雞蛋羹的上面，再向雞蛋羹上面撒上適量的椒鹽就可以吃了。

以上就是今天為大家介紹的蒸雞蛋羹的小竅門了，大家只要按照這個竅門來做一定會做出來一碗美味又可口的雞蛋羹。接下來為大家總結一下做雞蛋羹的幾個要點，大家只要做到這幾點就可以做出一碗超級美味的雞蛋羹了。

第一：雞蛋和水的比例是1:1.5，最多不能讓水超過雞蛋的兩倍，否則就做不成雞蛋羹了。

第二：食用鹽和糖的比例是1:2，也有些地方做雞蛋羹不加糖，味道也很不錯。

第三：雞蛋液一定要盡量打散，這樣蒸出來的雞蛋羹才不會出現硬疙瘩，吃的時候才會有又滑嫩又美味的口感。

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