酸奶還能這樣「吃」？美味100倍的花式做法，簡單到不敢相信！

酸奶口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。而且經常飲用酸奶有超級多好處哦，酸奶含有的鈣可以促進新陳代謝，同時可以補充少量的蛋白質。另外酸奶含有的乳酸菌也可以增強腸道活力，促進腸道對食物的消化吸收。

酸奶這麼好喝，但如果只是一味的喝純酸奶就有點乏味了哦，這當然不符合我們這種擁有有趣靈魂的人兒的生活態度啦，簡單的酸奶都可以做成什麼樣的美食呢？我們一起來看看吧～

自製老酸奶

圖文 |一米陽光612

純牛奶

1000ml

酸奶發酵劑

1g

白糖

30g

1. 材料備好。

2. 酸奶機的保溫杯清洗乾淨，並且消毒擦乾水分備用。

3. 把純牛奶倒進一個奶鍋中加入細砂糖，小火加熱至細砂糖融化關火。

4. 當牛奶涼到手心溫度時，倒入酸奶發酵劑攪拌均勻。

5. 把攪拌好的牛奶液倒入酸奶發酵杯中。

6. 蓋好蓋子啟動時間為八小時，冬天太冷所以調了十個小時。

7. 一般晚上做好早上即可吃到新鮮的酸奶。

8. 配上美美噠的草莓顏值高大上。

9. 美味的酸奶配草莓，既可做早餐也可作下午茶。

炒酸奶雪糕冰淇淋

圖文 |我的吃貨老婆

牛奶

300毫升

酸奶

200克

葉酸菊粉

20克

香草精

適量

草莓

200克

芒果

1個

獼猴桃

1個

藍莓

100克

砂糖

根據個人喜好

1. 我們需要準備的材料有牛奶、酸奶、葉酸菊粉、香草精、草莓、獼猴桃、芒果、藍莓。

2. 將酸奶倒入酸奶機中。

3. 然後接著把牛奶倒入酸奶機中。

4. 然後加入葉酸菊粉。大家對葉酸菊粉可能很陌生，其實在國外高端的酸奶、果汁飲品、甜品、包括冰淇淋都會有添加葉酸菊粉的。葉酸菊粉可以幫助人體調節腸道菌群，通便排毒的效果很好，所以歐洲很多醫生會推薦給嚴重便秘和需要減肥的人群（不像國內醫生上來就給開很多的葯）另外葉酸菊粉還有一個好處就是可以幫助糖尿病人穩定血糖和控制併發症，在歐洲和美國非常多糖尿病人都長期使用葉酸菊粉！而且歐洲和美國都建議人們每天攝入一定量的葉酸菊粉，對人體健康幫助非常大！所以我們今天按照配方也添加了葉酸菊粉。

5. 快速攪拌均勻。

6. 酸奶機一般發酵酸奶需要8個小時，我一般晚上做，第二天早晨酸奶就做好了，做好以後您嘗一下口感，根據個人的喜好可以適量添加砂糖。

7. 將清洗過的草莓切小塊。

8. 將去皮的獼猴桃切片後再切十字刀小塊。

9. 芒果方格花刀後取下芒果肉。

10. 藍莓也清洗過後，就可以把所有的水果食材匯總了。

11. 酸奶經過一夜的發酵以後，加上葉酸菊粉，真的是滿滿的益生菌，滿滿的健康。將酸奶倒入料理杯中。

12. 在酸奶中加入香草精。

13. 攪拌均勻，讓酸奶和香草精充分融合。

14. 我用的是烤盤，上面鋪一層烘焙油紙，然後倒上酸奶。

15. 根據人數控制大小，然後鋪上我們之前處理好的水果。

16. 將所有水果鋪好以後，放入冰箱冷凍層，冷凍2小時左右就可以取出。

17. 取出以後用小刀切成小塊後就可以食用了。成品炒酸奶，用最好、最健康的食材，給你的家人一種完全不同的感覺，滿滿的健康滿滿的愛！

小竅門：

1、香草精的添加可以根據個人的喜好。

2、葉酸菊粉建議每人每天10-20克。

3、大家可以嘗試更多的水果種類。

酸奶水果燕麥杯

圖文 |daogrs迪奧格斯

即食燕麥

130克

蜂蜜

80克

希臘酸奶

500克

藍莓

1盒

草莓

1盒

香蕉

2根

肉桂粉

1克

1. 將香蕉切片。

2. 在切好的香蕉片加入80克蜂蜜。

3. 用勺子把香蕉按壓成糊狀。

4. 將肉桂粉加入到香蕉糊中。

5. 再倒入130克即食燕麥。

6. 將燕麥和香蕉糊攪拌均勻。

7. 將攪拌好的燕麥糊填入杯狀模具中，用勺子按壓整理（戴手套直接上手按壓亦可）。

8. 置入提前預熱至170℃的烤箱中層。

9. 選擇上下火模式，設置170℃烘烤20分鐘。

10. 烘烤完成，取出晾後再脫模。

11. 食用前，在燕麥杯中填入酸奶。

12. 按照個人喜好搭配水果、薄荷葉等，風味更佳。

小竅門：

1、香蕉中如果不加入蜂蜜直接按壓成糊，會和空氣接觸導致顏色變深。先加入蜂蜜再按壓成糊，可隔絕部分空氣，讓香蕉糊顏色保持淺黃色。

2、可將燕麥杯底提前一晚準備好，第二天早上只需加入酸奶、水果，就能作為營養美味的早餐食用。

芒果酸奶冰棍

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

原味酸奶

200克

芒果

2個（中等）

淡奶油

100克

1. 全部材料準備好，芒果切丁，冰棍模具清洗乾淨瀝干水。

2. 芒果丁入料理杯中，用攪拌棒打成糊糊。

3. 將原味酸奶倒入料理杯中，圖1中出現三杯酸奶，實際我只用了兩杯。

4. 攪拌均勻，放一邊待用。

5. 冷藏過的淡奶油用打蛋器打出紋路有些濃稠狀即可。

6. 將淡奶油倒入料理杯中，再次攪打均勻，這就是冰棍糊了。

7. 將冰棍糊倒入模具中9分滿，再將小棍插入，入冰箱冰凍室。

8. 直到完全凝固後取出，可直接食用。

9. 也可將融化的巧克力擠在上面做裝飾。

10. 咬一口，甜滋滋，透心涼。

小竅門：

芒果盡量選擇熟，味道香甜； 酸奶就用原味的，也可以用自製的； 奶油為了增加香醇的口感，無非打發； 三種用料的比例可調整。

草莓酸奶慕斯杯

圖文 |咖啡。摩卡

紅色飲料

200ml

吉利丁片

2片(10克)

酸奶

200ml

淡奶油

200 ml

細砂糖

20克

吉利丁片

2片(10克)

草莓

適量

防潮糖粉

適量

1. 先將兩片吉利丁片剪小塊，冷水泡軟後放進紅色飲料，加熱至沸騰。

2. 倒入墊了保鮮膜的淺盤中，薄薄一層約3mm厚度即可。室溫或冷藏至完全凝固。墊保鮮膜比較好取下繼續操作。

3. 凝固後取出，用心型模具壓出愛心形狀。

4. 將愛心貼在杯壁上，用手指輕輕按壓出空氣。

5. 製做酸奶慕斯。將慕斯材料里的吉利丁片冷開水浸泡一會兒。

6. 泡軟後倒掉水，隔熱水進行融化。

7. 化成液體後，加入酸奶中，攪拌均勻。

8. 淡奶油加細砂糖打發，打至5分可流動狀。

9. 將酸奶糊倒入打好的淡奶油中，攪拌均勻。

10. 酸奶慕斯糊裝入裱花袋中，剪大口，擠入杯中。

11. 放冰箱冷藏一小時左右冷藏定型。

12. 冷藏定型完成後，擺上草莓。

13. 撒上糖粉。

14. 裝飾完成~~

15. 成品。

小竅門：

用寒天粉做比用吉利丁片好做，有韌性，不容易破。 我沒有所以用的吉利丁片，要小心點拿取哦 用寒天粉的話可減量，用5克就行了。

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