菠菜春餅簡單又快速的做法，不用揉面不用擀，加上配菜，超級好吃
美食
05-08
大家好，我是青豆媽，今天做個菠菜春餅，春餅是很多小夥伴都會喜歡的一種美食，薄薄的軟餅，卷上自己喜歡的素菜和肉肉，要上一口非常滿足，今天青豆媽和大家分享的是一種春餅更簡單的做大，不用蒸不用烙，做起來速度非常快，喜歡的朋友可以試試！
準備原材料：菠菜葉200g，麵粉150g，鹽少許；
配菜：黃瓜、胡蘿蔔、大蔥、雞蛋、肉絲；
做法：
準備好的肉絲先腌一下，加了一勺料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、食用油少許，攪拌均勻，腌制20分鐘以上；
鍋中水燒開，放入清洗乾淨的菠菜葉，煮幾秒，菠菜變軟撈出來過涼水，菠菜放在涼水裡面浸泡涼透；
然後放入榨汁機，加入250g左右的水，榨好之後過濾一下，大概要300g左右的菠菜汁；
麵粉裡面加少量的食用鹽，攪拌均勻，然後把準備好的菠菜汁慢慢倒入麵粉裡面，攪拌成無顆粒的狀態的糊狀；
準備一個平底鍋，倒入適量的麵糊，給它攤勻，等餅皮變色就可以出鍋了；
然後我們準備配料，黃瓜搽成絲，胡蘿蔔搽成絲，焯水備用；大蔥切成絲，雞蛋打散，倒在鍋里攤平，攤成雞蛋餅，倒出來切絲備用；
然後我們來炒肉絲，鍋里放入食用油，把腌制好的肉絲倒進去，炒熟，撈出控油，鍋里留少許底油，加一勺黃豆醬、一勺甜麵醬，炒勻之後加入少許水，然後加入少許水澱粉，湯汁變濃稠之後，倒入肉絲，翻炒均勻就能出鍋了；
將準備好的春餅放入配料，捲起來；
菠菜春餅做法總結：
1、準備原材料：準備原材料：菠菜葉200g，麵粉150g，鹽少許；
配菜：黃瓜、胡蘿蔔、大蔥、雞蛋、肉絲；
2、也可以用菠菜汁揉麵糰，醒發擀薄的方法獲得春餅，但是這個會更加快速；
3、加食用油腌制肉絲，能讓肉絲下鍋的時候快速散開；
