燉雞湯最忌諱有這兩種味道，別不懂裝懂，學會這四步，營養不流失

說起雞湯，小編今天要說的雞湯可不是我們寫字的那個哦，而是我們喝的，通常我們在日常生活中都會吃的一種，並且我們經常會給家裡身體比較弱或者是生病之後的人吃一些，畢竟他們才是最需要的，也足以說明雞湯中的營養價值是非常高的，畢竟經過長時間的熬制，一些營養物質都進入到了湯里，自然會營養高，但是我們在做雞湯的時候，偶爾會出現比如有土腥味，或者是肉很難咬爛之類的問題，其實都是因為下面這4步沒做好~

首先第一步就是選擇雞肉的時候，這一步是靈魂的開始也是雞湯最後的價值所在，所以大家在市場上購買的時候一定要多看看，貨比三家准沒錯，那麼肯定就會有人小編了，是不是童子雞是最好的，畢竟肉質比較嫩，這樣更容易出來汁水和吃起來的口感，其實大家最好選擇的是肌肉飽滿營養更好的老母雞~

第二部也是大家比較想要了解的，我們在做之前需要的準備，首先很多人說我們帶回家雞肉之後是不是洗一洗，切開之後就可以下鍋了，其實不是這樣，我們最好先將雞肉回家洗乾淨之後套上袋子，放在冰箱中冷凍大約半天的時間，因為低溫也會致死一些細菌，而那些高溫可以殺死的就等下就可以啦~

第三部小編建議大家可以在下鍋之前腌制一會雞肉，這時很多人就會說，每次我也會腌制，但為什麼味道還是會有土腥味，其實主要是調料和我們腌制的時間，首先我們在碗中可以放入蔥姜蒜，適量就好了，兩大勺的料酒，然後就可以將切好改刀的肌肉放進去腌制了。

最後小編建議大家燉雞湯的時候，還是選擇一個適合燉雞湯的鍋吧，那麼很多人覺得高壓鍋或者是電飯煲應該是最適合的，其實真正可以將雞湯的美味保存下來的還是砂鍋，因為這樣材質燉的雞湯不僅味道不容易從中飄散出去，就連其中的營養價值也是非常高的，所以小編建議大家要用砂鍋來燉雞湯哦！

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