水煮荷包蛋，煮不圓還冒白沫，掌握這個小竅門，又圓又嫩不粘鍋

雞蛋做法多樣，無論哪種都非常美味，其中水煮荷包蛋就非常受人們歡迎，尤其是在煮速食麵的時候，如果沒有荷包蛋的點綴，速食麵就會黯然失色，水煮荷包蛋雖然看似做法簡單，但是想要將雞蛋荷包的既完整，又圓嫩，還沒有白沫，也是需要一些小技巧的。

鍋中倒入適量清水，這個時候放入少許食鹽，用筷子攪拌均勻後，再開大火，當水煮開之後加入一兩滴的白醋，接著將大火轉成小火，如果水沸騰得很厲害，就不要著急放入雞蛋，因為這個時候如果放入雞蛋，水翻滾得很厲害，很容易把雞蛋打散，最好是準備一個小碗，往碗中倒入少許涼水，然後將雞蛋打入碗中，但是不要攪拌，等到鍋中的水沸騰得不是很厲害的時候，再將碗中的雞蛋倒入鍋中，煮熟後即可撈出，這樣煮好的雞蛋又圓又嫩不粘鍋，還沒有白沫。

如果你喜歡吃溏心蛋的話，就可以煮的時間稍微短一點，當蛋白凝固之後就可以撈出，水中放白醋，主要是為了加快雞蛋的凝固速度。雞蛋雖然美味營養，但如果沒有完全煮熟的雞蛋，隔夜之後就不要吃了，因為沒有完全煮熟的雞蛋在隔夜之後，很容易滋生細菌，產生變質，食用後對健康無益。

雖然雞蛋營養價值很高，但是不能過量食用，每天吃一到兩顆即可，食用過量容易造成營養過剩，引起消化不良，還會增加肝臟和腎臟的負擔，大家看完知道了嗎？不妨在下一次煮荷包蛋的時候用上這個小技巧，如果你還知道哪些煮荷包蛋的小竅門，可以留言在評論區，大家一起分享。

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