眾所周知，不同的地區主食愛好都有所偏差，北方吃麵食，南方吃米飯，米飯和麵食都是日常飲食中的重要構成部分，都能給人體提供必要的營養。那麼，部分想減肥的人就好奇了：究竟是吃米飯容易發胖，還是吃麵食容易發胖？

米飯和麵食皆有營養

大米

米飯作為日常主食之一，澱粉的含量很高，被人體消化後可轉化為葡萄糖，為人體提供所需能量。此外，米飯相對其他肉類食物，澱粉含量雖然高，但具有的熱量是較低的。

麵食

麵食原料為小麥製成的麵粉，除了含有大量的澱粉外，B族維生素也較為豐富，不僅同樣能為人體提供能量，相對來說還更養胃。

麵食比米飯更容易發胖嗎？

大部分北方人相較南方人要更高壯，因此，不少人覺得麵食比米飯含有更高的熱量，其實這是有一定科學性的。因為100克的小麥麵粉中含有的熱量約366大卡，而100克的米飯熱量則為347大卡；加之剛吃麵食時，由於面「未發」不容易感到飽腹感，不注意會進食更多，從而更容易導致發胖。

但米飯相對麵食比較粗糙，易導致消化不良；另外，麵食含有更多的膳食纖維和鈣、鉀、鎂、鋅等微量元素，小麥中的B族維生素還能幫助大腦皮層運轉，營養價值會更高一些。因此，日常生活中，米飯和麵食可以交換著吃，無論是吃米飯還是吃麵食，更重要的是控制好量，堅持運動，才能保證體型健康。

日常飲食怎樣預防肥胖？

1、控制好三餐的熱量攝入，早餐要吃飽，可以讓樣式全面豐富些，如豆漿或牛奶、包子、粗糧粥、水果等有選擇的一起吃，保證營養均衡；

2、午餐要吃好，攝入足量的蛋白質如金槍魚、雞蛋、豆腐等來保持下午的精力，同時要避免吃太飽，一般七八分飽即可；

3、晚餐要吃少，尤其要少吃肉，因為人體在晚上新陳代謝會放慢；此外，還要少吃薯片、含糖飲料等零食。

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