曾經的皇家小吃，有身份地位的人才吃過，現在卻被人們嫌棄

所謂上行下效，以前古代的時候，我們國家的皇室幹什麼，下面的黎民百姓就跟著學什麼，這就是所謂的上行下效，而皇家吃的食物，在民間往往都是吃不到的，但是老百姓們如果得知也會悄悄做著相似的食物來吃，不過後來皇家的東西慢慢的都開始移向民間，包括文學，也包括那些美食。

今天要給大家介紹的這個食物，曾經就是皇家小吃，即使沒有那麼的嚴苛說只有皇家人能吃，但是能吃的起的也都是非富即貴的人，但是現在卻連路邊攤都沒人吃了，很多不認識的人光是看到樣子就不想吃了，這個食物就是炸灌腸。

這也算是京菜裡面最有年代感的小吃了，這個小吃是當初滿人入關的時候，鹿尾稀缺，然後大廚們就把五花肉等剁成碎肉加以改良，先蒸再炸，吃起來脆脆的很受皇室的喜愛，不過後來隨著時代的變遷，這個小吃也被遺忘在歷史的塵埃里了。

現在也已經是一個平民小吃了，但是和以前歷史上記載的卻很不一樣，原材料也是五花八門，怪不得人們都不喜歡吃，可以看到現在的圖片就是用的澱粉做的，所以根本就沒有那種脆脆的口感。

尤其這個炸灌腸還要蘸著蒜泥吃，才能夠清除一些異味，這樣的口感讓人感覺難以接受，也沒辦法讓那些獵奇的吃貨們下咽，如今炸灌腸也逐漸的淡出了人們的視野。你們吃過炸灌腸嗎？

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