西藍花番茄蕎麥麵

相信，一個對麵食念念不忘的減肥妞，「不吃主食」的減肥法我肯定是做不到的。 超市逛了很久，研究了很多麵食成分，我最終看中了蕎麥麵。 設計菜譜的時候，特意加了減肥常吃的西藍花和番茄，再加無鹽煎蛋補充優質蛋白，營養超級豐富，口味還很不錯！ 快來看看材料怎麼搭配和烹飪的吧！

By 減肥說營養師錦虹

用料

蕎麥麵 114克

番茄 114克

西蘭花 202克

雞蛋 2個

鹽 1克

醬油 3毫升

番茄醬 3毫升

姜 3克

做法步驟

1、按照食材的種類和重量，備好

2、番茄洗凈，切成丁

3、西藍花切好小塊，用鹽水浸泡3分鐘，洗凈備用

4、再加入焯水過的西藍花，炒3分鐘

5、重新裝水，水煮開後，加入蕎麥麵，煮熟後撈出備用

6、熱鍋冷油，等20秒後，即可放入姜，炒香

7、先放入番茄丁，炒2分鐘

8、再加入焯水過的西藍花，炒3分鐘

9、再放入煮好的蕎麥麵，微炒

10、加入醬油，翻炒幾次即可

11、煎雞蛋

12、美味的西蘭花番茄蕎麥麵就做好啦！

小貼士

1. 大愛這碗面，和朋友一起減肥太幸福！ 蕎麥是一種營養豐富又能預防心血管疾病的健康食品，配上膳食纖維豐富的西藍花，好看的荷包蛋，還有番茄味！OMG！！！我瘦了 2.翻炒時候不需要太久，畢竟像西藍花和蕎麥麵都是提前煮好了的。

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