告別單調！8種雞蛋的天才做法，保你一看就會，一做也OK！

雞蛋是我們生活中十分常見的食物，營養豐富，做法多樣，不但含有豐富的膽固醇，而且蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。在做法方面，可謂花樣繁多，煮雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋羹、做湯...軟嫩的口感、變著花樣的做法，讓不愛吃雞蛋的寶寶們都喜歡的停不下來！

香蕉雞蛋餅

圖文 |大林Darling

香蕉

1個

雞蛋

1個

黑芝麻

適量

1. 準備食材。

2. 一般市場上買的估計是生芝麻，要用清水洗凈，放入鍋中小火炒熟。

3. 香蕉切薄片。

4. 雞蛋打碎加少量清水，雞蛋餅會更嫩滑口哦~

5. 鍋里放一點寶寶專用不上火的有機山茶油。

6. 倒入一半的雞蛋液，小火烹飪，雞蛋餅薄薄一層。

7. 鋪滿香蕉片。

8. 最後再倒入剩下的一層蛋液。

9. 撒上黑芝麻。

10. 蓋上蓋子煎至金黃出鍋就好了。

小竅門：

1、記得全程小火，吃的時候根據口味是適當添加蜂蜜水，吃起來味道更好哦。

2、一歲以上的寶寶完全可以吃的。

3、未滿一歲的寶寶不宜吃蜂蜜，寶寶由於抵抗力弱，易引起腸胃不適，建議大一些的寶寶食用，味道調味料還是沒問題的。

愛心火腿腸煎麵

圖文 |承燦媽咪CCM

空心挂面

50克

雞蛋

2個

火腿腸

2根

色拉油

2小勺

鹽

1小勺

蔥花

2勺

玉米粒

適量

草莓粒

適量

胡椒粉

少許

1. 提前準備好所需原料。

2. 水沸後下入麵條，煮6分鐘，中途加兩次冷水。

3. 煮熟的麵條過一遍冷水，盛出待用。

4. 火腿腸對半切開，但是不要切斷，然後反過來，底部用牙籤固定一下（如圖）。

5. 雞蛋，鹽和胡椒粉攪拌均勻。

6. 鍋中倒入色拉油。

7. 放入心形的火腿腸。

8. 然後放入麵條。

9. 再倒入蛋液，草莓乾和玉米干（用新鮮的也行）小伙慢煎，當雞蛋基本凝固後，翻轉過來，再繼續用小火煎半分鐘即可。

10. 香噴噴的火腿腸煎麵就做好啦。

小竅門：

煮麵的時候可以多放點水，也許大家會覺得麵條煮6分鐘太久啦，可能會坨在一起，小夥伴們放心吧，這個麵條是肯定不會坨的，而且煮熟的麵條過一遍冷水之後，更加的勁爽哦。動點小心思，用火腿腸來煎個面，小朋友吃的可開心啦。

肉末蒸雞蛋豆腐

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

雞蛋

4個

豆腐

1塊

肉餡

100克

香蔥

3棵

涼開水

適量（雞蛋的2倍）

油

少許

鹽

少許

醬油

適量

1. 雞蛋、豆腐、肉餡、香蔥準備好；豆腐用哪種的都可以，如果用內酯豆腐或者嫩豆腐，口感會更滑爽。

2. 豆腐切塊碼放在蒸碗中，如果碗大用一個也可以；為了造型好看些，可以用淺一點的碗。

3. 雞蛋打入碗中，實際操作中用4個雞蛋有些多了，用2-3個就足夠了；用打蛋器將雞蛋打散，特別是蛋清要打碎。

4. 將涼開水倒入雞蛋液中，涼開水的用量是雞蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹會更嫩。

5. 將雞蛋液倒入豆腐碗中，可用篩網過濾掉未打碎的雞蛋清和浮沫，這樣蒸出來的蛋羹會更細緻。

6. 將雞蛋豆腐送入蒸汽烤箱中，溫度100度，時間15分鐘；關上箱門，烤箱瞬間噴出蒸汽；這款烤箱是#日食記姜老刀同款#烤箱，25升家族用量剛剛好，蒸汽功能很強大，蒸蛋羹的時間去處理一下肉餡。

7. 炒鍋中倒少許油，將肉餡翻炒變色後加少許鹽、適量醬油調色調味，關火備用。

8. 香蔥洗凈，甩掉葉間的水，切碎末備用。

9. 雞蛋豆腐蒸好了，從蒸汽烤箱中端出來，目測表面光溜平整無明顯氣孔，欣喜！

10. 將炒好的肉餡連同湯汁淋在雞蛋豆腐羹上，再撒上香蔥末，就可以開吃啦！

小竅門：

雞蛋液中打入蛋液2倍的涼開水或者溫開水，攪拌均勻蒸出來的蛋羹會更細嫩； 肉末加醬油炒熟淋在雞蛋上面，有醬香味，而且顏色搭配漂亮。

烤花朵雞蛋盞

圖文 |陽光明媚99

雞蛋

6個

胡椒粉

2克

番茄醬

5克

鹽

適量

1. 6連不沾小花模備用。

2. 雞蛋打入模具中。

3. 均勻的撒上適量的鹽。

4. 撒少許的胡椒粉。

5. 烤箱提前預熱上下185度，烤10分鐘。

6. 花朵雞蛋盞出爐啦。

7. 用竹籤挑起等待稍微晾涼。

8. 擠上番茄醬。

9. 依個人口味撒適量的蘿蔔條。

10. 點綴薄荷葉，美味又漂亮的雞蛋盞就完成啦！

11. 成品圖。

12. 簡單快手美味烤箱菜，賞心悅目。

13. 成品圖。

小竅門：

模具：屋諾6連不沾小花模。 各家烤箱溫度有差異，請適當調整。屋諾6連不沾小花模不需抹油可直接打入雞蛋，一點也不沾哦，點綴部分可隨個人口味替換成其他的。如果想吃嫩點的雞蛋盞可適當減少烘烤時間，也可以在烘烤過程中拉開烤箱門用竹籤扎一下來判斷是否是想要的理想狀態。

豆豉炒荷包蛋

圖文 |緣豆兒

雞蛋

4個

蒜苗

3根

豆豉

20克

蒜

2瓣

辣椒

1隻

醋

半湯匙

糖

少量

鹽

適量

油

適量

1. 準備好材料。

2. 蒜苗洗凈切段；辣椒和蒜切好。

3. 鍋中加油燒熱，打入雞蛋，待雞蛋底部凝固後，用鏟子輕輕戳散蛋黃平鋪在蛋清上。

4. 將雞蛋翻面。

5. 待徹底凝固時，切大塊盛出。

6. 再加少許油，放入辣椒蒜和豆豉煸炒。

7. 加入蒜苗炒一會兒。

8. 倒入雞蛋塊，加少許鹽和糖。

9. 淋上少許醋翻炒均勻即可出鍋。

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