田裡一種「野蔥」，營養賽過大蒜，用來泡腌菜是一絕，見到別手軟

現在食物的種類是越來越多了，雖然現在人們的選擇更多了，但是相對於以前而言，人們更注重食物的質量。誰也不希望自己因為一時沒有分辨清楚食物來源，而胡亂吃了不幹凈的東西。而且隨著人們健康養生意識的加強，人們逐漸學會了各種食物之間的搭配，都想要吃得更加生態，更加健康。

以前大魚大肉的日子已經一去不復返了，而且經常那麼吃的話，會很容易誘發各種疾病，現在農村的野菜和野果可是稀罕貨，今天要為大家介紹的這種野菜是田裡的一種「野蔥」，營養賽過大蒜，用來泡腌菜才是一絕，見到別手軟。

這種野菜就是薤白，聽過這個名字的人並不是很多，這個是它的學名，在農村裡它還有其他很多俗稱，比如 野薤、野蒜、薤白頭、野白頭、小根蒜、胡蔥、野蔥、野藠頭等等，相信聽過這些名字的朋友就很多了。這種植物在農村非常常見，相信生活在農村的小夥伴們，很多人都見過甚至吃過這種野菜。

這種野菜是田裡常見的一種「野蔥」，主要是因為這種野菜的樣子長得特別像蔥，只不過個頭比蔥小一些，它的來源主要是由於蔥感染了病蟲害或者一些疾病而沒有形成正常的球莖，慢慢的形成了一種全新的野菜。

這種野菜的樣子除了長得像蔥以外，它對環境的適應能力要比蔥強很多，無論是在道路旁邊，還是田地裡面，甚至在雜草堆裡面都能夠看到這種野菜。

這種野菜是生長在田裡的一種「野蔥」，它根狀莖也就能長到一厘米左右，相對於蔥白來說要小很多。這種植物的莖桿有兩層皮，外皮一般上面會附著黑色，而裡面就像蔥白一樣光滑細膩。而且這種野菜喜歡成簇的生長在一起，永遠在看上去就像長在陸地上的珊瑚一樣。

每年到了開花的時候，這種野菜就會開出白紫色的小花，這些小花看上去特別的小巧可愛，同時這些小花還會像輪子一樣分布在花柄的周圍，樣子看上去可比蔥花好看多了。

這種野菜對環境的適應能力特彆強，基本上就不需要人為的照顧，就能夠生長的很旺盛，如果不是環境和人為的破壞就能一直生長下去。這種野菜最喜歡生長在溫暖濕潤的地方，所以如果您想找到這種野菜的話，可以去比較濕潤的地方尋找。

這種野菜的營養賽過大蒜，不僅含有多種礦物質，同時維生素的含量也比較豐富，吃了之後對我們的身體健康非常有利，同時它還有殺菌的作用，吃了之後會讓我們的身體更加健康。

這種野菜用來泡腌菜是一絕，在農村裡，每年一到這個季節，許多老一輩的農民朋友就會去野外挖薤白回來，腌起來，想吃的時候就弄點來吃，腌的薤白吃起來柔軟爽口，回味無窮，味道實在是太香了太下飯了。

如今正值5月，正是吃薤白的好時間，若是在晚點話，估計就吃不到薤白了，若是你也喜歡吃野菜的話，在農村野外見到薤白可別手軟了，趕緊挖回家，不然就挖不到了。

讀者朋友們，您吃過薤白這種野菜嗎？歡迎留言說說你的看法。

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