水煮荷包蛋不要直接下鍋，多加這一步，雞蛋又圓又嫩不散花
育兒
05-09
雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種營養食品，價格也不貴，營養又美味，所以大家都愛吃。雞蛋的做法非常的多，像剛添輔食的寶寶就非常適合吃嫩滑的蒸雞蛋，早餐吃煮雞蛋、荷包蛋等等都非常的合適，簡單易操作，不用花費太多的時間就能吃上一頓營養早餐。今天我們就來說一說水煮荷包蛋的做法。
水煮荷包蛋相對於油煎會更加的健康營養一些，做法也比較簡單。但是煮的時候容易出現散花的現象，也就是蛋清沒凝固好，都散到周圍成白沫了，不好看也浪費。那如何才能把雞蛋煮的又圓又嫩，不散花更完整呢？這是需要掌握技巧的，水煮荷包蛋不要直接下鍋，多加這一步，雞蛋又圓又嫩不散花，一起來看一下吧。
【水煮荷包蛋】
食材：雞蛋、食鹽、白醋。做法步驟：
1、雞蛋敲入碗中，鍋中燒開適量的水，水燒開之後關火，先往鍋里加上點食鹽和白醋攪勻，等水不再沸騰的時候再輕輕的倒入雞蛋。
2、煮至雞蛋定型之後開小火繼續煮2-5分鐘，煮到自己喜歡吃的熟度就可以關火盛出了。
小貼士：
水煮荷包蛋的時候雞蛋不要直接下鍋，水燒開之後先加上點食鹽和白醋，然後再下入雞蛋。因為雞蛋中含有大量的蛋白質，遇到醋之後會迅速凝固，這樣雞蛋就不容易煮散花了。而加入食鹽可以給雞蛋入底味，煮出來的荷包蛋會更加好吃入味哦。
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