茄子是買圓的還是買長的？菜販子：這樣選，買回家准沒錯！
五月份正是茄子上市的季節，去超市或者菜市場上買菜的時候第一眼看見的就是明晃晃的的紫色大茄子。現在茄子是應季蔬菜，我們吃起來也比較的放心。再說茄子的營養非常的豐富，尤其是鈣的含量高，很多家長都給孩子買。
但是茄子的種類也不少，按照顏色來分的話，有紫茄子、綠茄子和白茄子，按照形狀來分的話就有圓茄子和長茄子兩種。去買茄子的時候大家是不是也有疑慮？到底哪種顏色的茄子好，哪種形狀的茄子好呢？下面我給大家簡單的說一下。買茄子，是買圓的還是買長的？菜販子：這樣選，買回家准沒錯！
首先說一下白茄子，白茄子一般都是長條形的，不過它不會長的很長，比較短。白茄子的皮比較厚，它的籽比較多，而且它容易長老了，一天的時間就可能從一個嫩茄子長成老茄子，長老了以後切開，裡面的籽就是有點黃色的了，這樣的茄子不適合炒著吃，涼拌還是可以的。
然後我們說一下綠茄子，綠茄子大多都是圓形的。綠茄子一般都是肉質鬆軟的，我們在茄子上按一下，別的顏色的茄子都有彈性，會很快的恢復原狀，但是綠茄子就會出現一個小坑。綠茄子含水量比較大，不會老得特別快，適合削皮以後直接吃，還會有淡淡的甜味。
下面我們說一下圓形紫茄子和長形紫茄子，這兩種茄子的區別其實不是很大的。圓茄子買的時候可能買到老的，長茄子要比圓茄子好很多。這兩種茄子吃起來的口感也是差不多的，圓茄子適合做燒茄子，長茄子適合做糖醋茄子一類的菜。
經過我上面給大家的介紹想必大家都知道要買什麼樣的茄子了吧？就和看病要對症下藥一樣，買茄子也要看大家想做什麼菜。不過挑茄子的時候大家要看好了，紫色越深的茄子越嫩，表皮越光滑的越嫩。買茄子的時候還要注意，茄子的皮上本身就有一層蠟質，大家買的時候要看好，如果蠟質層被破壞了，那麼我們就不要買了，這樣的茄子買回家放不了，吃不完的話會壞掉。買茄子，是買圓的還是買長的？菜販子：這樣選，買回家准沒錯！
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