美食推薦：香芹薑絲雞，蒜爆豬肚，青豆炒臘肉，冬筍燒魷魚

香芹薑絲雞

材料：三黃雞、香芹、生薑、鹽、醬油、料酒、味精

做法

1、姜切絲，香芹切段，雞肉切丁。

2、燒油放進雞丁炒勻，再放點鹽和料酒炒勻。

3、淋上醬油，炒干水分，再放進薑絲提辣，再翻炒幾下，放進香芹炒勻，最後放點味精即成。

冬筍燒魷魚

材料：鹹魚、冬筍、蔥姜、白糖

做法

1、冬筍去殼，切片，汆水，去草酸。鹹魚浸泡十幾分鐘，去除點鹽分。

2、熱鍋涼油，煸炒蔥姜出香味，加入魚塊再翻炒幾十秒。

3、加入筍片翻炒均勻，加入清水，白糖燒開，小火燉十幾分，再撒點蒜葉就可以。

蒜爆豬肚

材料：豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精

做法：1、生豬肚用玉米面，醋反洗三四次後，放水中加入八角，蔥姜煮40分鐘；

2、豬肚切成條狀，鍋中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味；青紅椒切菱片；

3、重起油鍋，中小火，下蒜頭煎成金黃色後下豬肚條翻炒均勻，下辣醬、醬油、糖、鹽、胡椒粉調味，翻炒均勻；

4、加入水澱粉放青紅椒片後，從鍋邊烹入白酒兩三勺翻炒均勻，加入少許味精後出鍋裝盤即可。

青豆炒臘肉

材料：青豆、臘肉、大蒜，干紅椒

做法：

1，將臘肉煮熟，切成片。

2、青豆放入開水中焯熟，撈出瀝干水。

3、鍋里放油，將臘肉煸香後撈出，鍋內留底油下入干椒，煸香後，放放青豆翻炒，同時加入醬油、蚝油，再加入臘肉一同炒香，加鮮湯、加大蒜葉，略燜，之後即可出鍋。

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