我國是胃癌高發地區，發病和死亡例數均佔世界的50%左右。也就是說，全世界有差不多一半的新發胃癌都在這裡。

都說"十人九胃"，有胃病的人很多，所以很多人並不會把胃病當回事，所以，胃癌的早期檢出率只有5-10%。

胃是食物消化的場所，胃癌的發生，往往和飲食密切相關。

李大爺和李大娘今年都已經60多歲了，這對六旬老夫妻一起生活了三十幾年了，人人都說兩個人有夫妻相，卻沒想到，最後還查出了"夫妻癌"。

李大爺和李大娘早就有胃疼的毛病，一直都沒有認真治療過，兒女們工作忙，不在一起生活，每次匆匆回家，不是給點錢，就是買點東西，從來沒想過帶兩個老人去醫院。

一個月前，李大爺胃疼得厲害，晨起噁心嘔吐，嘔吐物中發現有血，這才去了醫院，醫生一檢查，胃癌晚期。

李大娘一聽，當時就暈了過去，並在隨後的救治中，也發現了胃癌，情況只比李大爺好一點而已。

兒女們匆匆趕到醫院，一家人抱頭痛哭，可到底是為什麼讓老夫妻倆都患上了胃癌呢？

醫生也很好奇，經過詳細地詢問，醫生了解到，老兩口生活比較節儉，平時喜歡到超市買降價的東西，最常買的就是肉類，兩個老人覺得肉買回家吃不完，凍進冰箱里不會壞，划算。

事實上，兩個老人一直都在吃這種長久冷凍的肉，他們不知道，這種肉有個可怕的名字叫做"殭屍肉"，不但沒有營養價值，還可能引起癌症。

過期的冷凍肉中含有很多細菌，甚至有的細微寄生蟲也會在裡面，對身體都是有害的。長期食用過期的冷凍豬肉，會導致人自身的免疫力下降，甚至還會增加癌症機率。

醫生提醒：冷凍太久的"肉"扔掉別吃，再省也不差這點。

冷凍肉買回後，最好在1個月內吃完，越早越好。冷鮮肉最好現買現吃，如果當天沒吃完，可以在0-4℃的環境下冷藏，3天內吃完。

除了冷凍太久的肉之外，還有兩種肉也要少吃，會增加胃癌幾率：

1、燒烤肉

肉在燒烤時，肉中的脂肪會產生大量的苯並芘類致癌物，苯並芘既可以通過烤肉進入消化道，也可通過烤肉的煙霧進入呼吸道，這種物質會在體內蓄積，能誘發胃癌、腸癌等疾病。

2、加工肉

世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構曾將火腿、香腸、牛肉乾等加工肉製品列為1級致癌物，大量食用加工肉不僅會增加胃癌幾率，還會大大增加腸癌風險。

哪些胃病容易發展成胃癌呢？

根據大量臨床數據調查結果顯示，有很大一部分胃癌患者，在確診前都有三四年以上的胃病史，所以應該將這類人視為胃癌的高發人群，要定期做胃鏡等檢查。

此外，像萎縮性胃炎、胃息肉病、殘胃、胃潰瘍反覆發作且直徑大於兩厘米以及胃黏膜不同程度增生的患者都有可能發展為胃癌，尤其是殘胃，存在三五年以上的，得胃癌的幾率是很高的。

胃癌一旦發生，會有哪些早期癥狀呢？

1、大約有1/3的胃癌患者起初雖沒什麼特別明顯的消化系統癥狀，但是會出現比較明顯的體重減輕、疲倦無力。

2、胃疼。很大一部分胃癌患者會出現上腹疼痛的情況，疼痛的規律以及性質與之前可有很大的變化。

3、胃部不適。大約有30%的胃癌早期患者可以噁心頭圖、胃悶、食慾下降、消化不良的情況。

4、還有一些患者會出現反酸、噁心嘔吐、噯氣、黑便等癥狀。

5、貧血。很多胃癌的患者都有胃出血的情況，所以貧血也就成為了胃癌早期常見的癥狀之一。

養好胃，預防癌變，做好3件事：

1，喝溫茶

胃喜溫，平時多喝溫水就可以養胃，如果胃不好，還可以適當喝點溫茶調養胃健康。

將蒲公英和黃皮混合，搭配成蒲公英黃皮茶飲用，可以去胃火、消胃炎，健脾和胃。

蒲公英是一種葯食兩用的小植物，歸胃經，有養胃、助消化的作用。蒲公英清熱降火，可消除胃火、胃熱，同時抗菌消炎效果好，可緩解慢性胃炎、胃潰瘍。

研究證實，蒲公英對胃病的致病菌幽門螺桿菌有很好的殺滅抑制作用，其有效成分還能刺激消化器官，促進膽汁分泌，對治療消化不良很有幫助。

黃皮味辛、苦、溫，有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰之功，適用於脘腹脹滿、噯氣、噁心、嘔吐、納呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等癥狀。

2，定三餐

固定三餐，保證三餐規律，對於養胃來說，也是很重要的。

三餐中，要注意細嚼慢咽，不要暴飲暴食，這樣能幫助減少胃腸道的負擔，讓胃慢慢變好。

胃不好的人，也可以注意挑選食物，多吃一些養胃的：

小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。

花生具有良好的養胃功效，特別是生的花生，因花生含有較高的脂肪、蛋白質，在飯前吃4~6粒花生，既能開胃健食，又能保胃促消化。

3，戒煙酒

吸煙喝酒都不利於養胃。胃不好的人，最好戒煙限酒！

香煙中的有害氣體會隨著消化道進入胃部，刺激胃黏膜，增加潰瘍的發生，還會增加胃癌的發病幾率。

過量喝酒首先傷的是胃部，因為酒精具有親脂性和溶脂性能，攝入酒精過量，可能會導致胃黏膜糜爛和黏膜出血，輕則引起酒後嘔吐、反酸，重者出現急性胃黏膜損傷，引起上消化道出血。

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