有哪些「外面很貴，在家幾元搞定 」的美食？雙皮奶 核桃酥等
自己在家做豌豆黃。
對，就是那道慈禧太后喜歡的「宮廷小吃」。飯店裡一小盤就要十幾塊錢，自己在家做，很簡單很便宜！
這東西雖然做過「宮廷御膳」，但做法簡單超級，不過就是浸泡、煮熟、制沙、成型.........
1、去皮豌豆（TB有賣）用水泡幾個小時。
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2、控干水分放入電飯鍋，加開水稍微沒過豆子，煮飯檔煮熟。
3、加適量白糖和蜂蜜拌勻成豆沙，如果希望豆沙更細膩可過篩。也可放些魚膠粉或瓊脂，成品會更順滑。（我喜歡原味的）
4、容器底抹點香油或黃油，把豆沙盛入容器中抹平，蓋上保鮮膜。放冰箱冷藏室幾個小時。
5、取出來切小塊就可以吃了！
豌豆黃爽滑香甜入口即化，還有幾分清涼。
很適合當夏天的點心。 另：還有一些賣得很貴的甜品、中式西式小點心，自己在家做也是用不了多少錢的。
發幾個做法：
楊枝甘露：
主料：冰糖、西米、芒果、西柚、椰漿
1、鍋里加水和冰糖，小火煮成糖水晾涼備用。
2、芒果切塊，西柚肉掰成小塊。芒果一半規整的果肉和西柚肉備用。
3、冰糖水加入椰漿倒入一個大杯子，加另一半芒果肉，用料理棒打成果漿。
4、鍋中放水煮開，下入西米煮十五分鐘，關火再燜十分鐘。用漏勺撈出西米，在冷水中過涼。
5、把晾涼的西米倒入果漿里撐勻，再倒入芒果和西柚果料。
雙皮奶
主料：牛奶、雞蛋（只用蛋清）、白砂糖。
1、240克牛奶分別倒入兩個碗中，放入蒸鍋大火蒸五分鐘，從鍋中取出晾涼。網上有介紹是用小鍋煮牛奶，然後分別倒入兩個碗中，但那樣奶皮不容易完全倒出。所以我用了蒸的方法。
2、等碗中的牛奶冷卻結出奶皮後，把碗中的牛奶慢慢倒出，碗里要留點奶托住奶皮。
3、在牛奶中加40克白砂糖撐勻，兩個雞蛋清打散倒入牛奶中，把牛奶和蛋清的混合液用漏勺過濾到碗中。為了倒回方便，我倒入了拉花杯。
4、把拉花杯中的牛奶蛋清混合液慢慢倒回原來裝牛奶的碗中，讓原來的奶皮浮上來。碗上蓋保鮮膜，放蒸鍋蒸十五分鐘，關火後五分鐘後再打開鍋蓋，把碗取出放涼後就可以吃了。
榴槤班戟：
主料：
低筋粉、雞蛋、牛奶、奶油、榴槤、白糖、黃油
1、牛奶、雞蛋、低筋粉和在一起成糊狀，加一點黃油。用不沾鍋攤成薄餅，我用了厚蛋燒的方形鍋，所以做出的餅皮是方形的。
2、準備好榴槤肉、加點糖打發奶油。
3、在餅皮上放打發好的奶油和榴槤，包成長方形的小包。
核桃酥：
主料：
低筋麵粉、雞蛋、白砂糖、玉米油、烤熟的核桃、花生仁、芝麻等
製作非常簡單，把低筋麵粉、糖、雞蛋、玉米油等和在一起，能夠用手攥成團即可。（如果想要更酥脆的口感，可加適量泡打粉。然後加入準備好的果仁。
用手團成圓餅，表面撒些芝麻。放入烤箱150度烤15分鐘。
謝謝大家支持！
