絲瓜好吃不會選？菜農教你3個挑選絲瓜的妙招，吃起來鮮嫩可口

我們的生活跟衣食住行離不開，每天都要一日三餐來補充能量。現在溫度的逐漸升高，開始迎接夏天的到來，夏天因為天氣的緣故不少小夥伴經常會覺得沒胃口，面對大魚大肉一點興趣都沒有，更喜歡吃一些比較清淡的東西，比如說絲瓜。絲瓜是常見的綠色蔬菜，也是夏季季節性蔬菜，吃起來不僅營養價值高而且還能清熱解暑，深受廣大消費者的歡迎。那麼該如何挑選到新鮮的絲瓜呢？菜農教你3個挑選絲瓜的妙招，吃起來鮮嫩可口

妙招一：看顏色和表面。菜農說在購買絲瓜時最直觀的辦法就是先看它的顏色和表面，我們都知道絲瓜顏色是綠色的，但綠色也是有區別的。一般來說顏色越深的絲瓜越老，所以一定要挑選嫩綠的絲瓜，這樣才是新鮮的。另外觀察絲瓜表面有沒有損傷，如果說有很明顯的蟲眼、傷痕，那麼首先就將其給篩選掉，因為這樣的絲瓜在運輸過程中受到過擠壓侵害，吃起來營養差。最好是選擇表面完整的。

妙招二：看紋理和形狀。菜農說絲瓜表面是有一條條紋理的，紋理是辨別新鮮程度最好的標誌。一般來說絲瓜表面紋理是很平滑的，如果用手摸上去是很舒服的。但如果絲瓜表面紋理很突出很清晰，那麼這樣的絲瓜就是老的。至於絲瓜的形狀，菜農說如果遇到粗細大小一樣，又長又直的，別猶豫直接購買就對了。那種根部彎度很大的絲瓜，是老絲瓜的象徵，吃起來會很苦澀。

妙招三：捏手感。菜農說最後還有一個辨別絲瓜的妙招，那就是用手捏，親自用手感受一下。輕輕對著絲瓜表面捏一捏，如果感覺表面很軟那說明放置時間過長，是老絲瓜。新鮮的絲瓜表面捏起來有硬度有彈性，吃起來也要爽口很多。絲瓜能製作成各種各樣的美食，這些美食的前提就是好的絲瓜，所以挑選時一定不能馬虎大意。以上3個挑選絲瓜的小妙招，你們學會了嗎？

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