蒸雞蛋的正確方法你知道嗎？大部分人直接加水，難怪雞蛋不嫩滑

雞蛋是每個家庭經常會吃的一種食物，早晨吃個水煮蛋，中午炒雞蛋，晚上蒸雞蛋。還有其他各種各樣的烹飪方法讓雞蛋多了很多吃法，人們也多了很多選擇。

雞蛋裡面的蛋白質含量很多，適合各個年齡段的人補充營養，老人小孩常吃雞蛋可以健腦益智，成年人吃還可以保護肝臟，延緩衰老，好處特別多。

蒸雞蛋是很多人會選擇的一種食物，小編經常在家的時候早餐不知道吃什麼也會蒸個雞蛋來吃。然而很多小夥伴發現，自己蒸出來的雞蛋一點都不嫩滑，有時候上面還有很多小孔。其實出現這種情況和蒸雞蛋時候的方法有很大關係，只要掌握了正確方法，就可以讓蒸出來的雞蛋柔軟嫩滑，吃起來特別好吃。接下來小編就和大家分享一下蒸雞蛋的正確做法吧。

【蒸雞蛋】

準備食材：雞蛋、牛奶、鹽、溫水、生抽、蔥花。

首先把雞蛋打進碗里，打散後攪拌均勻，再倒入牛奶攪拌。通常這步之後我們就會加一點水進去，然而這時候用溫水更好。倒入溫水之後加點鹽，攪拌均勻。

然後把攪勻後的雞蛋用過濾網過濾一下，包上保鮮膜，放進蒸鍋裡面。

最後大火燒開，之後再轉成小火蒸，大概20分鐘以後差不多好了，關火之後燜上5分鐘就可以盛出來。

可以根據自己的喜好加點蔥花和生抽就可以吃了。

和平時蒸蛋有點不一樣的地方是加了點牛奶，這樣蒸出來有牛奶的香甜，如果給小孩子吃的話他會更喜歡。直接加清水蒸沒有加溫水蒸出來的口感好。如果想要雞蛋更嫩滑，可以用過濾網過濾一下，這樣蒸出來更好吃。

經常給小孩子吃蒸雞蛋可以更好地補充蛋白質，而且蒸雞蛋口感軟滑，年紀比較小的寶寶吃也不容易噎到。只要掌握正確的方法，蒸出來的雞蛋就能軟軟的滑滑的，大家趕緊行動起來吧。

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