米飯這樣做，比炒飯方便好吃，下次有剩米飯別再做炒飯了！

米飯這樣做，比炒飯方便好吃，下次有剩米飯別再做炒飯了！你喜歡吃炒飯嗎？如果你喜歡吃炒飯的話你就一定會喜歡我下面將介紹的這種米飯的做法。你不喜歡吃炒飯也沒關係，因為只要你有剩米飯不知道怎麼處理時，就可以像我這樣做成燉飯，真的比炒飯美味多了，再也不用擔心炒的米飯成坨，不粒粒分明了，因為燉飯真的很方便！下次有剩米飯就這樣做吧，別再只是炒飯了，好吃不浪費，真是一種絕佳選擇啊！

我從沒用過電鍋煮飯。小時候廚房是媽媽的，不能亂碰，之後在外流蕩，買過電湯匙電磁爐，就是沒想過要買電鍋，好友曾給我一個電鍋，但沒有印象用此煮飯。我沒有偏好米飯，心血來潮想吃飯時就用一般鐵鍋煮飯，煮久了也差不多抓出分量和時間了。漸漸地我愛上了這樣煮飯的方法，習慣真的在不經意間就養成了啊！我已經迫不及待地要與你分享這種美味了。

不知道你有沒有嘗試過這種方法，生蚝、蝦仁和番紅花，健康有營養。做好後，整道菜有豐富的色彩，非常誘人食慾，為什麼我放了番紅花呢？因為番紅花美容養顏呀！真是吃飯都不忘了愛美！減肥的小夥伴也不能不吃飯呀，不吃飯哪裡來的營養，對不對？！輕輕鬆鬆就能做出一鍋的美食，在不想做飯或者不知道做什麼的日子裡都可以選擇這種做法，雖然是替補隊員但是也是很棒的選擇，想知道它是怎麼做的嗎？那就往下看看吧！

我的鑄鐵鍋米飯煮法：

米一杯（日本壽司米）約莫180克、魚高湯250ml以及番紅花一點點，先加鹽1/2小匙，蓋鍋大火煮3分鐘。

煮滾的樣子。然後蓋鍋轉小火續煮10分鐘，最後熄火悶10分鐘。我想，米多水多時，時間都得跟著調整。

小時候在鄉下長大，阿姨煮大鍋飯時，常會跟我說，從換小火開始煮一直到悶完不能開鍋蓋，我當成信條來煮我的飯。

悶完的樣子。煮白飯的話，這個時候只要把飯翻一翻，蓋鍋擺一下就可以食用了。

但是我要添生蚝鮮蝦。鮮蝦先稍微燙過，然後和生蚝一起加入飯里，拌一拌，再悶10分鐘。別怕，鑄鐵鍋的儲溫效果太好了，不會涼掉。這樣做法的蝦子會剛好熟，生蚝會半生熟。如果喜歡吃熟一點的海鮮，可以飯滾後加入海鮮。

食用前再調一下鹹度及灑上黑胡椒粉，黑胡椒用量要多一點，才可以襯出番紅花的香氣。

我不是一開始就抓出鑄鐵鍋煮飯的方法，這是失敗的例子之一。失敗的飯煮成稀飯吃起來也不錯。

因為幾次的練習後，我發現我愛上做飯。相信你嘗試過之後，同樣也會愛上的。因為沒有比這種飯更簡便的了，想要吃上一口熱乎乎的飯嗎？那就不要再點外賣了，就這樣做著吃吧，既能補充營養又能填飽肚子，不學會就真的太可惜了！

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