因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬，

因為雜糧吃太少而死亡的也有300萬，

還有200萬因為水果沒吃夠而亡……

這是《柳葉刀》統計，我國是2017年的數據。

飲食結構造問題造成的主要疾病有三：心血管疾病、腫瘤和2型糖尿病，也主要是這三種疾病最終導致了大家因為吃飯方案不正確而死亡。

這個調查再次證明了高鹽飲食、雜糧吃的太少、水果攝入不足的危害；飲食不健康更是高血脂的主要原因，尤其對甘油三酯影響更大。

民以食為天不僅僅是吃飽吃好，現在的關注點應該是吃健康。

首先聲明不健康的飲食會導致高血脂，健康的飲食會降低高血脂的可能，但吃什麼直接降低血脂很難，藥物直接降血脂，食物只能是利於血脂代謝。垃圾食品吃少了，健康食品吃多了，血脂也需能恢復正常。

高血脂包括甘油三酯和膽固醇及低密度脂蛋白：

高血脂和吃有關係，尤其甘油三酯升高，主要是因為飲食不健康導致的，比如任何高油、油炸食品、肥膩食品、高糖食品都會引起甘油三酯升高，甚至細糧吃多了整天白面饅頭，白米飯，甘油三酯也可能會升高。所以如果甘油三酯升高，先把這些食品降下來，多吃一點水果，蔬菜，雜糧之類，甘油三酯就會逐漸減低，甚至恢復正常。這就是所謂的吃水果蔬菜雜糧降甘油三酯。同時挺醒甘油三酯高不宜喝酒，不但會增加甘油三酯，喝酒還會引發胰腺炎。

血脂不僅包括甘油三酯，還包括膽固醇和低密度脂蛋白，低密度脂蛋白是血管垃圾的製造者，我們更需要關注。低密度脂蛋白升高的原因一小部分是飲食，一大部分是自身代謝，換句話說，不吃肉也會高膽固醇。

這樣吃會升高血脂：

雖然不健康飲食對膽固醇及低密度脂蛋白影響只有一部分，但這一部分也是我們必須控制的，不健康食品都會引起血脂升高，高脂肪高油高鹽高糖的食物都是不健康的食物，這些食物含有飽和脂肪酸，比如肥肉、動物油，還有奶油糕點、棕櫚油等等； 膽固醇含量高的食物，比如動物內臟、魚子、魷魚、蟹黃等； 還包括反式不飽和脂肪酸，比如酥餅、油條、油炸快餐等； 這些食物都會導致血脂升高。這些都是所謂的血管垃圾食品，一定要控制總量，適可而止，偶爾吃一次沒問題，不能總吃。

吃哪些食物「降血脂」呢？

王醫生說過，食物很難直接降低血脂，但長期的健康飲食結構，部分血脂會恢復正常。

那到底是洋蔥木耳，還是茄子西蘭花？王醫生說這些食物都能「降血脂」，但不能的單純依靠洋蔥木耳西蘭花茄子。健康飲食是全面的多姿多彩豐富的飲食，包括各種應季的新鮮的水果蔬菜，包括粗細糧搭配，包括以植物油為主，且植物油也需要控制量，包括以禽類肉食為主，包括適當補充魚肉，包括適當補充堅果和奶製品等等飲食。

降血脂的飲食不是某幾種蔬菜水果，而是健康的飲食結構，把握低鹽低脂低糖低油的大原則。

【心血管王醫生正式授權原創保護，如有竊取者一定追究法律責任。】

#清風計劃#

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