做水煮毛豆，別再傻傻的直接下鍋，做好這一步，毛豆鮮嫩香味足

現在氣溫可謂是越來越高了，但是能夠阻擋的了我們吃大排檔的心嗎？絕對是不能夠的，而且對於很多喜歡吃毛豆的朋友來說，在大晚上下班的時候和朋友三五成群的來頓燒烤，啤酒配毛豆簡直是太完美了，水煮毛豆在燒烤攤上面是比較熱銷的產品，尤其是吃慣了油膩的肉類食品，冰冰涼涼的毛豆，還可以稀釋一下肚子裡面的油水，一口一個簡直就是停不下來。

現在很多人不僅可以在外面吃到毛豆，還可以在家裡面自己煮毛豆吃，但是自己在家裡面煮的毛豆總是覺得不盡人意，很多人在水沸騰的時候，將毛豆清洗乾淨就直接的下鍋了，怪不得口味沒有外面飯店的好吃，當然毛豆也是要挑選質量的，那種可口的毛豆肯定是要比一般的毛豆更加的美味，而且富含更多的蛋白質，還有維生素等等，毛豆的價值也是很高的，味道還有口感等方面都是極佳，但是為什麼在家裡面煮出來的毛豆，明明食材配料都很新鮮，為啥就是煮不出那種味道呢？

其實不是你買的毛豆有問題，而是你的製作方法有問題，少了這步，毛豆沒味是正常的，這關鍵的一步就是將毛豆在下鍋之前浸泡，現在我們先來看看水煮毛豆的正確做法是什麼吧，首先在市場上選擇一些比較新鮮的毛豆，將挑選的毛豆用清水清洗乾淨，然後清洗乾淨之後，晾乾水分，將毛豆的兩端，全部切掉，因為這些地方都是不能夠吃的，在去除這些之後，將毛豆先放進清水當中，加少量的食用鹽，白醋，倒進清水當中浸泡15分鐘左右，這樣可以在清楚毛豆雜質同時的同時還可以保持毛豆的新鮮味道，浸泡之後瀝干水分。

浸泡之後，起鍋燒水，水沸騰之後，放入一勺食用鹽，然後加入花椒粒以及八角等香料，加上白糖一勺，白糖有提鮮的作用，同時還能夠讓毛豆更加的入味，所有的佐料放進去之後，再等水沸騰，將毛豆倒進去，放入茶包，然後等五分鐘左右攪拌均勻，煮大概4到6分鐘，不蓋鍋蓋。

等毛豆迸發出香味顏色變身了之後，將大火調製小火，繼續燜煮20分鐘左右，這樣可以讓毛豆更加的入味，之後將毛豆撈出放進冰箱當中冷藏一晚上，很少有人會有這一步，其實很多東西在冷藏之後都是風味更佳的，我們在吃的時候澆上少許的香油或者是橄欖油會更加的入味，而且顏色也會更加的漂亮，我們再放進冰箱的時候要注意用保鮮膜包好，這樣才能防止變味。

這樣的水煮毛豆就做好了，不知道大家覺得這種水煮毛豆的做法怎麼樣呢？歡迎各位在評論區留言分享你的看法和經驗喲。

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