為什麼人們只吃芹菜莖，不吃芹菜葉，它裡面到底有什麼？

芹菜是我們生活中常見的一種蔬菜，而且它的營養價值是非常高的，所以也就受到了很多人們的喜愛，但是我們吃芹菜的時候通常都會去掉葉子，然後把芹菜的莖切成小塊兒，要麼用來炒干豆腐，要麼就是用來炒瘦肉都是特別美味，營養也是非常豐富的，那麼可能很多人就有這樣一個疑問了，我們吃了這麼多年的芹菜，為什麼都不吃芹菜葉呢？

任何品嘗過芹菜葉味道的人，都知道芹菜葉的味道要比芹菜莖味道差很多，而且芹菜竟有淡淡的鹹味，主要是因為潛在性裡面還有一部分那樣，大約100克的芹菜竟裡面就含有0.4克的，所以芹菜莖的味道會更加的好。當芹菜葉被煮熟之後，給人的印象就好像吃草一樣，而且吃的時候非常難以下咽。還有就是很多人都受不了芹菜的味道，所以更不會吃青菜葉了。

其實芹菜葉的營養價值也是非常高的，在事實上芹菜葉並不是沒有用，最讓人驚訝的就是芹菜葉裡面大部分營養成分都高於芹菜莖，比如膳食纖維和蛋白質，各種維生素等其他營養物質都要高於現在近，芹菜葉主要是為主的，所以經常吃的話就可以有效的預防便秘。

另外芹菜莖裡面含有的蛋白質含量也是非常多的，大約100克的芹菜莖就含有1.2克的蛋白質，而芹菜葉含有2.6克維生素a也要比芹菜莖高上7~8倍，所以說芹菜葉的營養價值要比前台經驗豐富得多。

如果家裡有高血壓的患者，平時也應該多吃一些芹菜葉，很多人都認為芹菜這才是降低血壓的最佳蔬菜，其實事實上芹菜葉裡面含有的鉀元素含量也是非常高的，非常有利於控制血壓，而且有一些研究發現適當的補充鉀元素，可以在一定程度上有效的降低高血壓的發病幾率。我們都知道芹菜在裡面的鈉含量是高於芹菜葉的，要是攝入過多的鈉含量，就會加重高血壓患病，所以平時可以適當的吃一些芹菜葉。為什麼人們只吃芹菜莖，不吃芹菜葉，它裡面到底有什麼？

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