每日推薦〡宮保雞丁 雞汁蠶豆 蘆筍牛肉

1

宮保雞丁

by 愛做飯的江老師

·主料·

雞胸肉〡300g

萵筍〡300g

花生〡50g

·輔料·

干辣椒〡適量

蔥〡適量

姜 〡適量

蒜〡適量

料酒〡1湯匙

生抽〡2湯匙

糖〡3湯匙

醋〡4湯匙

清水〡5湯匙

澱粉〡適量

鹽〡適量

油〡適量

雞精〡適量

·做法·

1.食材切好待用，雞胸肉需提前放入澱粉、鹽、雞精進行腌制。

2.起鍋燒油，下入花生，轉小火炸花生，炸好後撈出待用。

3.將雞胸肉下入炸花生的油中，大火翻炒2-3分鐘後撈出待用。

4.用料酒、生抽、糖、醋調汁，倒入鍋中，再加入鹽、水澱粉、雞精繼續翻炒。

5.下入之前炸好的花生，翻炒均勻，大火收汁，起鍋裝盤。

2

雞汁蠶豆

by 戀上酒杯的貓

·主料·

蠶豆〡420g

·輔料·

濃縮雞汁〡30g

蚝油〡1湯匙

蒜〡1顆

油〡適量

黃酒〡少許

·做法·

1.鍋中倒入清水和洗凈的蠶豆，開火燒10分鐘左右，煮嫩。

2.蠶豆熟了用涼水沖涼瀝干，放入容器中，蒜頭切碎也放入容器中，備用。

3.鍋燒熱倒入適量的油，把蠶豆倒入翻炒幾下。

4.準備一湯匙濃縮雞汁，倒入雞汁翻炒一下，加入蚝油、黃酒，翻炒均勻。

5.倒入1/3小碗的清水燒開，即可出鍋。

3

蘆筍炒牛肉粒

by 文龍媽

·主料·

牛裡脊〡1塊

蘆筍〡適量

·輔料·

小蘇打〡1茶匙

蚝油〡適量

油〡適量

檸檬汁〡少許

·做法·

1.牛肉切成粒，放入檸檬汁拌勻腌制20分鐘。

2.放入小蘇打、蚝油，拌勻腌制30分鐘，蘆筍洗凈切成段，備用。

3.冷鍋冷油，油溫，放入牛肉，中火煎至牛肉變色加入蘆筍。

4.翻炒至蘆筍斷生起鍋，即可食用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！