吃火鍋時加的白色湯汁是啥，老廚師發聲，不是牛奶而是它

火鍋，是一種一年四季都非常合適的美食，與此同時，火鍋也是中華飲食文化的象徵，那麼問題就來了，不知道大家有沒有想過這樣的一個問題，吃火鍋時，服務員過來添加的那種白色湯汁是啥呢？老廚師發聲，不是牛奶而是它

火鍋，是我國獨創的一種美食，歷史悠久，而關於火鍋的起源，一直以來都是爭議不斷，至今也沒有一個具體的定論。隨著時代的發展，如今的南北各地都有其符合地方特色火鍋，但是唯一一個相同的地方就在於，無論是哪種形式的火鍋，似乎都離不開圖中所示的這白色湯汁，難道是往其中加入了牛奶嗎，可是為啥喝不出牛奶的味道呢？

如果您真是這樣想的話，那可就對火鍋這種食物產生了誤解呀。其實這所謂的白色湯汁並非牛奶，而是咱們平時在家中就可以熬制出來的骨頭湯。將大骨熬製成乳白色，這可以說是一位家庭煮婦必備的技能之一了，鴛鴦火鍋、清湯火鍋中所添加的湯汁，都是使用的骨頭湯，所以吃起來不會有絲毫不適的味道，而且非常的入味。當然，這個答案並不是絕對的

有些火鍋店為了方便，並不會花費大量的時間去熬制骨頭湯，而是選用市面上比較流行的骨湯膏，成色也是奶白色的，能夠聞到特有的骨頭香味兒，可是相比於純正的骨頭湯而言，這樣的湯料在營養方面肯定是要有所欠缺的，這也就是為啥外面吃的火鍋，不如自製火鍋健康的原因之一了。看到這兒，估計也能夠解開許多吃貨多年以來都存在的一個疑惑了吧

當然了，骨湯膏熬制而成的白色湯汁肯定是能吃的，不過在營養方面會有所欠缺而已，而在小拾個人看來，自製的火鍋雖然不及外邊火鍋的口味那麼重，但是吃起來起碼在食材上能夠有所把控，您說呢？

【註：本文圖片來源於網路，為〖冰河三國拾史〗作者獨家原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！】

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