五月多給孩子喝這湯，富含蛋白質營養十足，不放雞精也能鮮美無比
過了五一以後我們這裡的氣溫越來越高，大街上很多人已經穿起了夏裝。可是女兒學校的夏季校服還沒發下來，孩子每天依然穿著長袖的外套校服去上學，這個年齡段就是好動，一天下來出了不少汗，那小臉兒抹的跟花貓一樣！孩子運動量大，新陳代謝快，再加上正是長身體、多動腦的階段，所以營養一定要跟上，否則會影響孩子正常的生長發育呢！
大家都知道湯類更利於營養成分的吸收，所以今天就來推薦一道適合孩子食用的菌菇蝦仁豆腐湯，只看名字就知道這湯不簡單了，它主要選用新鮮的蟹味菇、白玉菇和口蘑，再輔以蝦仁和豆腐烹飪而成，可以說是集多種精華成分為一體的。調味料只用到了鹽和胡椒粉，但味道卻是鮮美無比，不僅營養豐富口感好，還具有高蛋白低脂肪的特點，下面就來看看做法，學會了做給孩子吃吧！
【菌菇蝦仁豆腐湯】
所需食材：內脂豆腐200克 蝦仁100克 蟹味菇50克 白玉菇50克 口蘑3個 蔥花10克 姜1片 雞蛋1個 胡椒粉適量 鹽適量 水澱粉50克 熱水適量 食用油適量
烹飪步驟：
1.將內脂豆腐從盒中倒扣出來，切成小塊裝盤，放置一會讓豆腐中多餘的水分滲出來。
2.蟹味菇、白玉菇剪掉根部洗凈，口蘑切片，切蔥花和薑絲備用。
3.蝦仁清理掉殘留蝦線洗凈，雞蛋磕入碗中攪打均勻。
4.小鍋中燒開水，將蟹味菇、白玉菇和口蘑放進去焯燙一、兩分鐘撈出瀝水備用。
5.另起一鍋倒入食用油燒至五成熱，放入蔥花和薑絲小火炒出香味。
6.接著把蝦仁放進去，快速翻炒至蝦仁變色。
7.添入適量的熱水，改大火煮至沸騰狀態。
8.將蟹味菇、白玉菇和口蘑放入鍋中，內脂豆腐中的多餘水分倒掉，然後把豆腐也倒進鍋中用筷子輕輕劃散，繼續大火煮沸。
9.將蛋液劃圈淋入鍋中呈蛋花狀態，再淋入水澱粉煮至湯汁粘稠。
10.最後按照個人口味調入鹽，撒少許胡椒粉，還可以加點蔥花或者香菜段，攪拌均勻關火即可。
11.一道營養美味的菌菇蝦仁豆腐湯就完成了，雖然只用了鹽和胡椒粉調味，卻也鮮美無比喲！
小貼士：
蝦仁也可以用大蝦現剝的，味道更加鮮美嫩滑。蟹味菇會散發一種類似海鮮的腥味，食用前經過焯燙可以去除異味。而其他菌類焯水也會減少細菌和細微的毒素，對身體更健康，吃起來也比較放心。
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