你還靠泡枸杞養生？來「美食與健康養生論壇」組個「養生局」
不知道從什麼時候開始，養生不再是中老年專屬，而成為了網路熱門標籤，連「90後」都爭先恐後地加入養生大軍。多少人學會了保溫杯里泡枸杞，又有多少人購物車裡躺著「防脫髮」「抗衰老」的商品。
養生，已然成為現代都市人待辦事項上最緊急的一項了。
愛煲湯的廣州人尤其注重養生，給「食在廣州」這句話賦予了更深刻的內涵。
廣州亞洲美食節三大論壇之一的「美食與健康養生論壇」，由廣州市衛生健康委牽頭，廣州醫藥集團有限公司等單位配合舉辦，將從美食的角度引領推動全民健康。
5月17日，國內外著名健康養生、餐飲行業等專家將雲集廣州，一場美食與健康養生的盛宴即將開始，先帶大家一睹精彩亮點！
兩位院士坐鎮主題演講，傳播健康養生新概念
主題演講環節，包括兩位院士在內的7位國內外知名專家、教授將圍繞美食與健康養生，講授健康知識和飲食養生經驗。
大家熟悉的中國工程院院士鍾南山，83歲仍以良好的健康狀態工作在醫療一線，門診、查房、會診、科研等繁忙的工作一樣都沒落下，精力充沛。這次他將以「美食與營養、健康」為主題，分享健康新概念。
現代人生活越來越好，食不厭精，膾不厭細。吃得太好有時候也有煩惱，容易得糖尿病，如果得了糖尿病該怎麼辦呢？中國科學院院士侯凡凡為我們說說「糖尿病的生活方式」。
長壽秘訣很大部分歸功於膳食。日本蒲谷漢方研究所所長魯紅梅教授將從日本人的均衡膳食結構，分享「日本葯膳養生經驗」。
香港大學陳建萍教授也將探討「飲食與港人長壽之間的關係」。
廣州醫科大學校長王新華從中醫陰陽理論出發，講述「美食養生與陰陽平衡」的關係。廣東省養生專家、廣州中醫藥大學劉煥蘭教授帶來的「養生之道，莫先於食」，又將有哪些養生新理念？
涼茶是我國第一批國家級非物質文化遺產之一，傳統的飲品如何穿上時尚的新衣，廣州醫藥集團有限公司李楚源董事長跟我們分享「時尚飲品與涼茶文化」。
三大沙龍交流，展現膳食養生理念
「美食與養生文化」 沙龍在養生思想指導下進行的「葯食同源」，體現夏季菜式以消暑祛熱為主，冬春菜式以營養滋補為主，實現健康養生。
「美食製作與傳統粵菜」沙龍中廣州飲食行業協會會長秦鑑洪將講述如何製作傳統粵菜，讓我們吃得開心的同時保持身體的健康。
「時尚飲品與涼茶文化、食材選擇與葯膳養生」沙龍將分享選用何種涼茶做到春祛濕、夏降暑、秋除燥、冬滋潤。日本專家劉尊嚴先生將與大家分享如何正確選用適合自己的食材來烹調出美味的佳肴，實現健康養生。
葯膳品鑒體驗，尋找適合自身的美食
葯膳品鑒是「美食與健康養生論壇」中不可錯過的重要環節。不同體質的人，適合的美食也是不同性味，其中大有講究。
中醫將人體分為平和質、陽虛質、陰虛質、氣虛質、痰濕質、濕熱質、氣鬱質、血瘀質和特稟質9種體質。通過不同的食材搭配和不同的烹飪方式，烹調出不同性味的菜式，為大家呈現適合不同人體體質的健康美味佳肴。
如「濕熱體質」（形體偏胖或蒼瘦，易生痤瘡粉刺，舌質偏紅苔黃膩，容易口苦口乾，身重睏倦）的人，宜食用清利化濕的食品，如綠豆藕；又如「痰濕體質」（體形肥胖、腹部肥滿鬆軟，面部皮膚油脂較多，多汗且黏，胸悶，痰多）的人則宜重點調補肺脾腎，可食用黑木耳燴豆腐等。
根據廣府美食與嶺南中醫藥一脈相承的特色，不僅能欣賞美食、享受美食，更重要的是我們還能個性化地選擇適合自己的美食。
全城啟動「中醫養生走進尋常百姓家」
5月16-18日，全市範圍將組織開展20場「時尚飲食，健康養生」系列講座活動，以「中醫養生走進尋常百姓家」為主題，向廣大市民宣傳普及飲食與中醫健康養生知識。
20多名中醫養生學者、專家將在廣東科學館、醫院、社區、學校等場所舉辦中醫養生與美食講座，宣傳普及飲食與中醫健康養生知識。
正確地利用美食的性味來調整人體的偏頗體質，因人施膳、因時施膳，將科學文明、健康長壽的飲食理念應用到日常生活當中，這正是古人「治未病」思想的體現，也是現代健康營養飲食的必然趨向。
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【總統籌】陳志
【統籌】孫國英 陳邦明 郭珊
【執行】黃穎川 畢嘉琪
【記者】梁燕
【通訊員】何丹 穗衛健宣
【校對】藍淑茹
【作者】 梁燕
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
