2019全民營養周暨「5.20」中國學生營養日啟動啦

5月10日，2019全民營養周暨「5.20」中國學生營養日主場啟動儀式在京舉行。本次活動由國民營養健康指導委員會、國家衛生健康委員會指導，中國營養學會、中國學生營養與健康促進會，中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、農業農村部食物與營養發展研究所、中國科學院上海營養與健康研究所聯合主辦。中國營養學會名譽理事長王隴德代表主辦單位致歡迎辭，國家衛生健康委副主任李斌、中國科協黨組副書記徐延豪出席啟動會並講話。中國營養學會理事長楊月欣發布2019全民營養周「合理膳食、天天蔬果、健康你我」和「5.20」中國學生營養日「營養+運動，攜手護視力」主題信息，各界代表近千人出席了本次活動。

合理膳食，蔬果很關鍵

楊月欣指出，合理膳食或平衡膳食，是指能夠滿足機體代謝和營養需要、滿足身體功能作用需要的膳食結構或模式。

新鮮蔬菜水果為人體提供了每日必需的維生素、礦物質、膳食纖維、植物化合物等營養物質，尤其是深色果蔬營養更加豐富。同時蔬果能量、脂肪都很低，一般能量都低於30千卡/100克。已有大量的研究證據表明多吃蔬菜水果，可以有效降低心血管病、腦血管病、糖尿病、肺癌等發病的風險，降低心腦血管疾病死亡的風險，減少便秘等消化系統疾病。4月3日，權威醫學雜誌《柳葉刀》刊登的一篇文章指出，在世界人口大國中，中國因膳食結構問題造成的心血管疾病死亡率和癌症死亡率，均位列第一。對中國人來說，最需引起重視的飲食問題前三位分別是：鹽吃得太多、粗糧和水果吃得太少。這項研究再次為國人飲食習慣敲響警鐘，營養學界需要對此加強宣傳教育。

每天吃夠一斤菜、半斤果

中國營養學會副理事長、北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生教授針對增加蔬果攝入提出了具體建議：應保證餐餐有蔬菜，天天有水果，一個人每天應該吃夠一斤蔬菜半斤水果。中國居民膳食指南推薦成人每日攝入300克~500克新鮮蔬菜，每餐的食物中至少有一半是蔬菜，而且最好是多樣彩虹般的搭配。推薦成人每日攝入200克~350克的水果，相當於中等大小的蘋果或橙子，或者一捧漿果。

有「全民營養」，才有「健康中國」

「全民營養周」（NationalNutrition Week ,NNW）於2015年創建，在各省市政府領導、廣大營養科技工作者、營養師等的參與下，在全國範圍全面開展。2017年7月，全民營養周列入《國民營養計劃（2017-2030年）》，成為落實健康中國的重要舉措。這個活動旨在向大眾普及營養知識，促進健康生活方式的改善，提高公眾作為健康第一責任人的科學應對能力。

營養健康，集智創新，聚力扶貧

本次大會上還舉行了全民營養創新基金簽約與扶貧捐贈儀式。中國營養學會、中國人口福利基金會與支持企業代表共同簽約，支持營養科研和創新能力發展，為國家扶貧攻堅助力。場外同步舉行的「營養扶貧成果展」，搭建種植戶、銷售終端、加工企業和消費者之間的平台，為各地農產品基地、園區和農戶提供宣傳和展示渠道，建立營養精準扶貧促地方經濟發展的新途徑。

重量級科普大咖帶來營養健康饕餮盛宴

隨後，中國疾控中心主任高福院士帶來報告《健康中國新使命》；國際食物政策研究所陳志鋼博士做了《2018全球營養報告》；《食物消費與經濟》由中國農業大學白軍飛教授與大家進行分享；網路餐飲營養協作中心為大家講解《網路訂餐人群營養消費行為報告》；科學松鼠會雲無心博士給大家普及了《食物營養 生命科學》的相關知識；北京大學公衛學院馬冠生教授為大家帶來頗為關注的《中國居民蔬果關注度解讀》；CDC營養與健康所王竹研究員提供了《蔬果對女性健康的影響》；北京協和醫院於康主任醫師就《健康減重飲食指導》與大家進行了交流；解放軍總醫院劉英華主任醫師剖析了《糖尿病人蔬果選擇》；北京軍區總醫院於仁文註冊營養師生動形象的為大家進行了《食物烹飪展示》，科普公眾號「混子曰」健康醫療蘇閱總監帶來了《如何用幽默漫畫，把健康植入大眾》。會議中，中國營養學會註冊營養師工作委員會舉行了註冊營養師實踐教學基地授牌儀式。

據悉，2019全民營養周，從5月12日~5月18日，圍繞「平衡膳食天天蔬果 健康你我」主題的宣傳活動將在全國廣泛鋪開。

文 | 荊偉龍

編輯 | 余運西

校對 | 欒兆琳

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