天氣一熱，我們的出汗量大大增加，身體里的水分就流失的特別快，隨之體內消化分泌液也會降低。所以一到炎熱的夏天，很多人就覺得沒胃口，看見什麼菜都不香。今天小編給大家推薦一道開胃菜，保證大家食慾大增。它是天然「消化劑」，天熱就做它，三兩下就上桌，下飯又消食！這道蒜香青椒肉絲，葷素搭配，一出鍋香氣撲面而來！吃這道菜就著米飯，別提有多香了。夏天食慾不佳的小夥伴，大可試試這道菜，一定不會辜負大家！今天小編推薦的內容就到這裡，大家喜歡嗎？如果喜歡，就給小編一個小小鼓勵，點個贊吧！

蒜香青椒肉絲

By zimo紫陌

配料：

柿子椒 6個、老抽 一勺、食鹽 適量、食用油 適量、豬肉(瘦) 50克、豆腐乾(香乾) 4塊、水 一勺、蒜末 適量

烹飪步驟：

1.青椒去蒂洗凈（喜歡辣點的就選長尖形的青椒）

2.用刀放平拍打拍扁，再切成絲狀（拍打過的青椒更入味）

3.香乾切絲

4.瘦肉切絲

5.開大火鍋內放入適量油燒熱後轉小火，倒入肉絲煸炒至肉絲變色

6.放入一小勺老抽翻炒均勻

7.轉中火倒入青椒、香乾翻炒

8.翻炒至變軟後放入蒜末、鹽再次翻炒

9.再放入一小勺清水翻炒均勻

10.水份炒干就可以了，喜歡吃味精的關火放點拌勻就行

11.出鍋裝盤啦

烹飪小貼士：

1、青椒中含有豐富的維生素，其中維生素C的含量為番茄的4倍。維生素C是生成骨膠原的材料，具有消除疲勞的重要功效。青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，因此加熱後維生素C也不易流失，可說是相當有效的成分。

2、維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。由於夏天容易出汗，維生素C的消耗量較大，因此我們應該經常吃青椒，以攝取充足的維生素C。青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化。

3、購買青椒時，要選擇外形飽滿、色澤淺綠、有光澤、肉質細嫩、氣味微辣略甜，用手掂感到有分量的。

參考文獻：趙慶新《全家人的蔬果養生手冊》

夏天食慾不佳的時候，大家喜歡吃什麼呢？

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