它含「天然青黴素」，隔三差五吃1次，提高免疫，身體不鬧病！隨著春天的離去，夏天慢慢到來。但在這五月之初，有時天氣還是有點陰晴不定，早晚溫差大，睡前覺得熱，半夜又有些涼了。這樣就最容易感冒，今天小編給大家分享一道菜堪稱「天然青黴素」，提升大家的免疫力，防止在這春夏之交感冒。它就是我們生活中非常常見的一種蔬菜，價格便宜但它的營養價值卻非常高，尤其是孩子老人一定要常吃，這就是西蘭花，大家都非常愛吃的一種綠色蔬菜，大家隨著小編一起去看看這種全新的做法吧，保證色香味更美！

孜然臘肉西蘭花

By 髏小彬

配料：

西蘭花 1朵、臘肉 350克、孜然粒 3克、大蔥 1段、蒜 2粒、植物油 2勺、郫縣豆瓣醬 1勺、料酒 1勺、白糖 1匙、生抽 1/2勺

烹飪步驟：

1.西蘭花分成小朵，焯水2分鐘後撈出瀝干水分

2.臘肉切片，盡量薄一點，蔥蒜切片

3.鍋中放入植物油，放入臘肉小火煸炒

4.等到肥肉部分變的透明微卷後把臘肉撥到一邊，放入郫縣豆瓣醬和蔥蒜炒香，烹入料酒

5.香味出來後放入西蘭花，加入白糖，調入生抽，翻炒大概1分40秒，加入孜然粒，炒勻即可關火

烹飪小貼士：

1、西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β-胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑，具有抗癌和提高免疫力的作用。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和腦卒中的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

2、西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

3、西蘭花富含膳食纖維，有益消化，清除腸道垃圾，可防止便秘，降低血糖，降低膽固醇，防止過量飲食，控制血脂。

4、西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

參考文獻：

《食物相宜相剋 速查》權威新版

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