砂鍋能蓄熱，米飯被小火慢慢煨熟，底部烤出焦香的鍋巴，飯香和肉香又完全融為一體。

而製作煲仔飯，精髓就是隨意。食材隨意，搭配也隨意。腊味、牛肉、排骨與滑雞，全都可以入鍋隨意煲。

但君君最愛的，還是窩蛋牛肉煲仔飯。牛肉的鮮甜和米飯的樸素相得益彰，絕對是最佳搭檔。

蛋香、米香、牛肉鮮甜味香混雜著，只想一口接一口送進嘴，幸福來得何其容易！

> 食材清單 <

牛肉100g / 雞蛋2個 / 大米250g

澱粉適量 / 姜 / 生抽 / 蚝油

> 烹飪步驟 <

1.大米洗凈，浸泡一小時以上。

2.牛肉切片，姜切絲。

3.肉加入醬油+薑絲抓勻，再加入生粉抓勻，最後加入食用油抓勻。

4.砂鍋塗少許油，加入泡好的大米，加適量的水，大火煮沸。水稍稍沒過大米即可

5.煮沸後轉中小火煮至米飯快熟時放入牛肉，蓋上蓋子轉小火煮1分鐘。

6.開蓋打入雞蛋，加蓋小火1分鐘左右。

7.開蓋淋上調製好的醬料，撒上蔥花。

醬料：蚝油+醬油攪勻

客官們準備好你們的小板凳~要開吃啦

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