習慣決定命運！

這句話用在健康上，一樣正確！

近日，據歐洲心臟病雜誌刊登的一項巴西聖保羅州立大學學者進行的研究發現，即便是心梗救治成功，如果患者有以下這兩個吃飯壞習慣，死亡風險仍很高①——

1. 不吃早飯

2. 晚上睡覺前2小時內吃飯

在該研究中，

· 不吃早餐：定義為至少一周有三次在午餐前沒有任何食物及飲品入腹，包括咖啡和水；

· 晚餐過晚：這裡以上床睡覺來判定晚餐的早晚，定義為一周至少有3次睡覺前兩小時內吃晚餐。

研究顯示，如果一個心梗患者有這兩個「吃的壞習慣」，那麼心梗後就會有4~5倍死亡、再次心梗或心梗出院後30天內心絞痛發作的風險。①

這兩個飲食壞習慣的壞處太多！

研究者推測，炎症反應、氧化應激和內皮功能等捲入了這兩個「吃的壞習慣」增加不良心血管病轉歸風險中。①

除了研究中提到的問題，這兩種飲食壞習慣，對於普通人來說，也是不健康的：

【不吃早飯的壞處】

1. 引發胃病

經常不吃早餐，會傷胃。北京中醫藥大學東方醫院消化內科副主任醫師胡立明在2017年8月29日健康時報生活版介紹，如果人經常處於飢餓的狀態，會降低對飢餓的感知能力，對胃腸造成損傷，嚴重時可導致膽汁反流、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。②

2. 引發膽結石

曾任鄭州人民醫院微創中心主任薛顥雨2012年12月20日在中原網介紹，人睡了一晚，如果不吃早餐，那麼膽汁在膽囊里已經儲存了12個小時以上，這個時候膽汁濃縮，如果再不把膽汁排到腸道，參與消化，就容易出現膽鹽結晶析出，結晶析出就像滾雪球一樣，慢慢地會變大，形成結石。③

3. 更易肥胖

據美國消費者健康報告發布的美國馬薩諸塞大學的一項研究發現，習慣性不吃早飯的人肥胖的可能性是一般人的四倍。④

4. 傷心臟

同樣據美國消費者健康報告發布的英國諾丁漢大學的一項研究中，不吃早飯會暫時提高「壞膽固醇」低密度脂蛋白膽固醇，降低胰島素的敏感性。理論上，這些變化可能會增加患心臟病和糖尿病的風險。④

5. 影響血糖

一項2012年發表在美國臨床營養雜誌上的研究發現，和每天規律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃1~2餐的男性糖尿病風險會升高25%。⑤

【晚飯吃太晚的壞處】

1. 增心臟病風險

2017年美國賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫學院的一項研究發現，吃飯太晚會升高血糖、膽固醇、甘油三酯和胰島素含量，從而增加罹患糖尿病和心臟病的風險。⑥

2. 導致肥胖

中國農業大學食品學院食品營養與安全系副教授范志紅在2011-03-15搜狐博客中表示，晚餐過晚或晚上加大量夜宵，既會影響睡眠，又容易導致肥胖。對於部分人來說，晚上吃得晚，第二天早上反而比較容易餓。⑦

3. 引起胃炎、潰瘍病

北京朝陽醫院消化內科副主任醫師賈凱在2016年8月30日健康時報飲食版表示，長期飲食不規律，很晚才吃晚飯，會增加患消化系統疾病的概率。比如有些人中午吃過飯以後要到晚上九、十點鐘才會再吃飯，吃過飯後馬上就休息，導致食物在身體內消化得不夠充分，這一類人很容易得胃炎、潰瘍病類疾病。⑧

4. 影響睡眠

首都醫科大學宣武醫院神經內科副主任醫師閔寶權在2016年8月30日健康時報飲食版表示，有些人吃完晚飯就睡覺，或者吃完晚飯後、在臨睡前有吃夜宵的習慣，在睡前吃很多東西或多或少會影響睡眠質量。⑧

為了護好心臟，應該怎樣吃？

1. 早飯盡量豐富一些

巴西研究者在歐洲心臟病雜誌上對早餐提出了建議：早餐非常重要，餐桌上要豐富一點，最好來點乳製品、全麥類主食、水果等，應佔到全天總能量的15%~35%。①

2. 晚飯別太晚、別太飽、別太油

航空總醫院心內科主任醫師董鵬在2016年8月30日健康時報飲食版介紹，預防心血管疾病，晚餐的選擇要以「不餓」為主要目標，當有「飽感」則證明飲食已過量，對消化器官和腎臟器官會產生負擔。

同時建議大家，盡量不要在晚9點後食用能量物質，保證胃腸道的空虛狀態，可喝些白開水或礦泉水。⑧

首都醫科大學宣武醫院神經內科副主任醫師閔寶權在2016年8月30日健康時報飲食版表示，晚飯吃得太多、太油膩，會引起動脈硬化，出現斑塊，導致高血壓、高血脂，這樣很容易得腦梗。⑧

本文編輯：王真

值班主任：楊小明

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本文參考資料：

①Musse GNV, Moreira T, Kimura MA, et al. Skipping breakfastconcomitant with late-night dinner eating is associated with worse outcomesfollowing ST-segment elevation myocardial infarction. Eur J Prev Cardiol. 2019.doi:10.1177/2047487319839546.

②2017-08-29健康時報生活版《餓過頭真的就不餓了？》（步雯齊鈺）

http://www.jksb.com.cn/html/2017/newspaper_0829/118961.html

③2012-12-20中原網《38歲宅女體內取出400顆膽結石 生活飲食不規律是禍首》

http://www.zynews.cn/zh/2012-12/20/content_3689800.htm

④Skippingbreakfastcan harm your health.Consumer Reports on Health;Oct2005, Vol. 17Issue 10, p7

⑤Mekary R A, Giovannucci E, Willett WC, et al. Eating patterns and type 2 diabetes risk in men: breakfast omission,eating frequency, and snacking[J]. The American journal of clinical nutrition,2012, 95(5): 1182-1189.

⑥https://www.dailymail.co.uk/health/article-4573270/Eating-night-raises-risk-diabetes-heart-disease.html#ixzz4jCNr2cOL

⑦2011-03-15范志紅搜狐博客《化解三大錯誤晚餐方式》

http://snowheart19.blog.sohu.com/168821371.html

⑧2016年08月30日健康時報飲食版《不少疾病與晚餐有關》（鄭新穎田 超）

http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2016-08-30/42660.html

⑨2019-04-22中國循環雜誌《巴西研究稱，有兩個吃飯的壞習慣，容易讓心梗複發》（盧芳）

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