想要炸出美味酥脆的黃豆，這一步不能少，不然別說黃豆難吃

要說下酒菜，大家腦海中想到的是不是炸花生米，其實下酒菜的種類非常的多，只是花生米是大家常吃又常見的，而小編和大家不一樣，對於炸黃豆非常的喜歡，它也是一道很好的小韭菜，還能當平時吃的小零食，做好的炸黃豆口感非常的酥脆，但是想要炸的好吃，還是需要一定廚藝的。

想要炸出美味酥脆的黃豆，這一步不能少，不然別說黃豆難吃

就像不少人抱怨說吃別人炸的黃豆那麼的美味酥脆，自己去炸就總是很難吃，其實這都是因為在製作的過程中，沒有注意好步驟，尤其是其中的用啤酒浸泡這一步，少了這一步，就別說自己炸的黃豆難吃，下面小編就給大家分享一下炸黃豆的製作方法。

【炸黃豆的家常做法】

第一步、首先把準備好的黃豆用流動的清水多衝洗幾遍，然後瀝干水分，取一個乾淨的大碗，把黃豆放進去，加入啤酒和食鹽，用筷子將其攪拌均勻，就這樣浸泡大概20~25分鐘的時間，在浸泡的時候，一定要注意時不時的用筷子翻拌一下，這樣黃豆會更加的入味。

第二步、把浸泡好的黃豆撈出來瀝干水分，在鍋中加入適量的食用油燒熱，當油溫7成熱時，加入白砂糖，黃豆放到油鍋中進行油炸，大概需要炸8~10分鐘的時間，就將其撈出來，控干油份，再次放到鍋中進行復炸，然後就可以出鍋食用了，這樣炸出來的黃豆就非常的美味酥脆了。

以上就是炸黃豆的方法，在炸的時候，一定不要少了用啤酒鹽溶液浸泡這一步，這樣黃豆就會吸收水分，不會因為缺水而炸糊，反而炸出來非常的酥脆美味，大家學會了嗎？

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