天熱來份清淡菜，它幾毛錢一斤，夏天最消暑又減肥！

夏季多吃冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。

這道蝦皮炒冬瓜做法非常簡單，此菜具有清熱降火、消暑解毒、消渴利尿的功效。冬瓜一般都是做湯,其實冬瓜炒著吃也很不錯的,清爽不油膩，大家喜歡的可以試試。

食材：冬瓜350克、蝦皮1把、蒜瓣3粒、紅辣椒2根、鹽多半勺，清水適量。

做法：備好所需食材。

2、 冬瓜去皮後，去瓜瓤，洗凈，切成片狀。

3、將蝦皮用水清洗乾淨。

4、蒜跟辣椒切碎。

5、鍋中放油，冷油放入蒜與辣椒爆香。

6、放入入冬瓜先炒，一會兒後，加上蝦皮，一起翻炒。

7、加入小半碗水，小火慢燉。

8、燉至冬瓜變軟，顏色變透明後，加入鹽調味即可。

9、烹飪技巧：1、冬瓜喜歡吃軟點的可以多燉一會兒，2、如果用高湯代替水，味道更鮮美。

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