豆腐又出新吃法!鮮美多汁、酸辣可口,這味道真叫絕了!
美食
05-12
豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,一道麻婆豆腐更是享譽中外。豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜肴品種,被人們譽為「植物肉」。
豆腐的含鈣量是豆製品中的佼佼者,其豐富的蛋白質更是有利於增強體質,增加人的飽腹感。不過讓豆腐好吃的烹飪方法可絕不止一種,這道菜的新做法將豆腐鮮嫩多汁的特點發揮的淋漓盡致,再配上酸辣可口的醬汁,兩碗米飯下肚不在話下!
家常豆腐
by 單純的傻妞
·主料·
豆腐|500g
·輔料·
豆瓣醬 | 適量
蔥 | 20g
蒜 | 20g
香菜 | 2棵
澱粉 | 1勺
雞粉 | 1勺
鹽 | 適量
·做法·
1.豆腐切塊,鍋中倒油燒熱煎豆腐至金黃,放入蔥蒜爆香!
2.加一勺豆瓣醬,半碗水燒開(豆腐不要翻動,晃動鍋即可)少加點鹽和糖。
3.溜邊到一點水澱粉燒開收汁,最後放雞精即可。
·----- 小貼士 -----·
1.豆腐要是不想煎就煮一下,除去豆腥味。
2.炒豆腐的時候不要著急反動,豆腐太軟,易碎。
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