每日推薦〡香菇粥 鮮蝦抄手 雞蛋卷餅

1

香菇青菜粥

by 食美粥

·主料·

大米〡100g

香菇〡4-6個

小青菜〡80g

·輔料·

蔥花〡少許

白鬍椒粉〡少許

香油〡少許

鹽〡適量

清水〡1200ml

·做法·

1.先將大米淘洗乾淨，提前在清水中浸泡30分鐘。

2.砂鍋中加入清水1200ml，大火燒開。放入泡好的大米，大火燒開，轉小火熬煮30分鐘。

3.香菇切丁，青菜切塊狀。

4.將香菇丁放入粥鍋中，小火熬煮15分鐘左右。

5.最後將青菜、蔥花、白鬍椒粉、鹽、香油倒入粥鍋中，繼續熬煮10分鐘，關火即可。

2

鮮蝦多味抄手

by 文龍媽

·主料·

鮮蝦肉末〡適量

五花肉末〡少許

抄手皮〡適量

·輔料·

蔥花〡1小碗

薑末〡少許

白鬍椒粉〡少許

鹽〡少許

雞蛋〡1個

油〡適量

·做法·

1.蝦肉末和豬肉未混合，加入薑末、雞蛋、少許鹽、少許胡椒粉、用力攪拌成膠狀（途中可以放少許水），放入蔥花拌勻。

2.將餡料放在抄手皮一角，往裡卷，包住餡兒，對角重疊。

3.起鍋燒水，水沸後將抄手放入，攪拌兩下防粘鍋。

4.再次水沸後轉小火，抄手上浮，再煮1分鐘左右起鍋。

5.佐料可以依自己喜好，清湯抄手以雞湯為湯底，喜歡麻辣可用紅油做湯底。

3

雞蛋卷餅

by 蜜桃廚房

·主料·

雞蛋〡6個

裡脊肉〡250g

火腿腸〡適量

低筋麵粉〡60g

黃瓜〡適量

胡蘿蔔〡適量

生菜〡適量

香蔥〡適量

·輔料·

蔥〡適量

鹽〡適量

辣椒醬〡1小碗

甜麵醬〡1小碗

黑胡椒〡少許

水〡適量

油〡適量

·做法·

1.生菜洗凈，胡蘿蔔、黃瓜切絲，蔥切成蔥花備用，火腿腸切半備用。

2.裡脊肉切片，加鹽和黑胡椒腌制10分鐘。

3.熱鍋冷油，放入腌好的裡脊肉，小火5分鐘煎熟，同時將火腿腸煎香。

4.碗中打入雞蛋，分別加入鹽、低筋麵粉攪拌至無顆粒，加入半杯水和蔥花攪勻。

5.平底鍋熱油，倒入適量蛋糊，小火慢煎至蛋皮兩面微焦後，關火塗上甜麵醬、辣椒醬。

6.放入裡脊肉、火腿腸、生菜、黃瓜絲和蘿蔔絲。

7.用工具輔助把蛋餅捲起來，再切成段即可。

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